飲食是每天必須討論的，家裡主廚的人常提出一個問題：今天吃啥？這也說明現在的生活條件是越來越好的，放在以前通常是有啥吃啥，不用徵求誰的意見。偶爾下頓館子，時不時被街邊特色小吃吸引，去嚐嚐鮮，對於味蕾來說是莫大的滿足。前不久在街邊發現這麼一家小店，一位90後農村小夥在賣炸菜花，10塊錢一袋子，門口擠滿了年輕的小姑娘小夥子，還有零星幾個帶孩子的家長。菜花也是百姓家餐桌上最常見的蔬菜之一了，一年四季均有銷售，和西藍花胡蘿蔔一起炒著吃是最常見的吃法。以前學校門口也有煮菜串兒賣的，其中就有菜花，一串5瓣左右，焯熟後撒點佐料，賣5毛錢，簡直不要太美味。
街邊的炸串攤上也有炸菜花，不過這個和炸串攤上的做法不太一樣。小夥子每天凌晨三點鐘就要起床，去菜市場採買一天所用的菜花。回來之後就要將菜花全部處理，首先小夥子然後將菜花一瓣一瓣地切開放在托盤裡，托盤裝滿之後澆入開水浸泡，然後瀝乾水分放在身後的塑膠桶裡。
接下來還要調麵糊，往盆裡放入麵粉，打入十幾個雞蛋，放入鹽、花椒粉等作料攪成麵糊。幹炸菜花是炸串攤上常見的，但裹了這種麵糊的炸菜花味道更加美味，這也解決了菜花梗不好入味的問題。這樣的做法還真不多見。準備完這一切差不多到了營業時間。
小夥子把雞蛋糊用勺子舀到托盤中，然後上手將菜花抓勻，每一瓣菜花表面都均勻地裹上一層面糊。
然後把掛糊的菜花倒進油鍋裡炸，由於菜花之前泡過熱水，已經是半熟狀態，外層對面糊也不厚，所以並不需要炸太長時間，基本上半分鐘就能出鍋一盤。出鍋之後瀝乾油，已經是金黃色了。之後會被裝滿每一個紙袋，遞給前來購買的顧客。每袋10塊錢，無論菜花是否漲價，一直沒變過。小夥子說生意最好的時候，一天要賣上百袋，但一天下來也是十分勞累，只想躺著，話都懶得再說。
一袋炸菜花不過一斤，對於計較的人在外面買什麼都吃虧。希望每個辛苦付出的人都能得到回報。其實這樣的做法並不難，覺得貴完全可以自己在家做，大家不妨試一試。
