兒子喜歡吃蛋糕，尤其到了烘焙店就邁不動步子，不買上幾款不會回家。沙拉肉鬆卷是小孩子都喜歡吃的，我家兒子也不例外。
沙拉肉鬆卷是蛋糕中的一款，裡面是鬆軟的蛋糕坯，外面塗滿沙拉醬，再沾滿厚厚的肉鬆，吃起來鹹香適口，別說孩子了，就連我們成人也會一口就“淪陷”的。
烘焙店25塊錢一小塊的沙拉肉鬆卷著實讓我“肉疼”，太貴了！買過幾次後心疼我的錢包，開始自己動手做。
其實這個沙拉肉鬆卷真的很簡單，一點兒不費事兒。就像平時做蛋糕卷一樣，只不過多了一個步驟而已。算一算一個肉鬆卷的成本也不過5塊錢而已，還是自己做的營養健康，經濟實惠。
肉鬆是家中常備品了，為了給孩子增加營養，很多家長都會給孩子備點肉鬆，吃飯喝粥的時候放上點，味道鮮美孩子愛吃。可能有時候一種口味的肉鬆孩子不喜歡了，吃不完了，那就拿來做這款好吃的沙拉肉鬆卷吧！
自己做的這款沙拉肉鬆卷，用的都是好食材，簡單不費事兒，營養健康，比買的都好吃，跟我來製作吧！
——【肉鬆蛋糕卷】——
【食材】：
雞蛋4個，牛奶60克，玉米油35克，細砂糖50克，低筋麵粉75克，白醋2克，沙拉醬適量，肉鬆適量
【製作步驟】
步驟一：
準備好需要的食材，雞蛋要用普通的新鮮雞蛋，不要用土雞蛋，蛋白量少，不易打發。白糖用細砂糖，綿白糖水分多，粗砂糖很難融化。
步驟二：
牛奶、玉米油放在盆裡，攪拌至乳化，沒有一滴油腥的狀態。
步驟三：
篩入低筋麵粉，一字形拌勻，加入蛋黃，蛋白放在另一個乾淨的盆裡。低筋麵粉一定要過篩，一是防止麵粉結塊，二是過濾掉麵粉中的雜質。
步驟四：
仍然是一字形或“之”字形攪拌均勻，攪拌好的蛋糕糊很細膩。
步驟五：
蛋白中加入白醋，細砂糖分三次加入到蛋白裡，電動打蛋器打發到溼性發泡狀態。不要打發過度，否則容易開裂。
步驟六：
取出一小部分蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回蛋白中。不太均勻也沒關係，下一步還會再次翻拌。
步驟七：
仍然是翻拌的手法拌勻蛋糕糊，這次一定要抄底拌勻，底部不能留有蛋白。
步驟八：
烤盤鋪上油紙，將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮板整理平整，表面撒上肉鬆。送入提前預熱好的烤箱，上下火175度烘烤20分鐘即可。
步驟九：
出爐後輕震兩下，震出裡面的熱氣，防止塌陷，揭開油紙晾涼。
步驟十：
表面鋪上一張乾淨的油紙，將蛋糕翻個面，塗上沙拉醬，撒上肉鬆，藉助油紙捲起來放涼定型後，切塊就可以吃了。
香甜鬆軟的沙拉醬肉鬆卷就做好了，小孩子最喜歡吃了。再來一杯牛奶，幾個水果，就是一頓營養的早餐了。蛋糕鬆軟，肉鬆鹹香，一大塊不知不覺就下肚了，真的太好吃！
還是自己做的沙拉肉鬆卷健康又好吃，店裡買一塊要25塊錢，自己做也就5塊錢，經濟實惠。
你還有什麼問題，底部評論區留言給我哦！
每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支援和鼓勵！
想了解更多精彩內容，快來關注松鼠小廚
