導讀：做香煎土豆餅時，切記不要直接加麵粉，多加一步，土豆餅暄軟勁道
說起土豆餅，大家都吃過吧，它是生活中常見的蔬菜，而且土豆的做法有很多，炒著、煎著、炸著、煮著口感都不錯，今天我給大家帶來一道香煎土豆餅的做法，簡單3步就上桌，吃起來外皮焦香，裡面嫩嫩的，是一道不錯的早餐！
香煎土豆餅
隨著溫度的升高，我看到家人的食慾都下降了，最近無論我做包子還是餡餅，我兒子都是吃一點，真的是一點都不符合他的胃口，就在今早上，我做了一道香煎土豆餅，兒子一頓飯就吃了3個，沒想到5分鐘就出鍋的土豆餅，兒子這麼喜歡吃！大家可不要小瞧這道餅，雖然看起來很簡單，但是掌握不好步驟，做出來的餅口感發硬，而且還會出很大的水分！接下來，我就把這道香煎土豆餅的做法分享一下，
做香煎土豆餅時，切記不要直接加麵粉，多加一步，土豆餅暄軟勁道
，喜歡吃土豆的朋友們，抓緊看一下我的步驟吧！
【香煎土豆餅】
【原材料】：土豆、胡蘿蔔、青椒、麵粉、澱粉、食鹽、胡椒粉、白糖、雞蛋、香油。
【製作步驟】
香煎土豆餅
第一步：準備2個土豆洗乾淨，削掉外皮切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，青椒一小塊切成細絲，都放在一個盆中，加上清水抓洗一下，最後控幹水分備用。
香煎土豆餅
第二步：準備一塊乾淨的步，擦一下食材上面的水滴，擦乾之後開始調味，加上食鹽、白糖、胡椒粉抓拌均勻，再加上適量的香油和雞蛋1個，儘量多抓拌一會，把土豆和胡蘿蔔抓軟，最後再加上面粉和澱粉抓拌均勻，抓到土豆絲粘稠即可。
香煎土豆餅
第三步：在平底鍋里加上油，擺上一個模具，把調好的餡料放進去，要記得把表面鋪平整了，然後再把模具取下來，煎的土豆餅定型翻一面，兩面金黃出鍋。
香煎土豆餅
【溫馨小貼士】
1：先把土豆胡蘿蔔和青椒切成絲，然後放在水中清洗乾淨，把土豆上面的澱粉洗乾淨，然後控幹水分，最後不要忘記用一塊乾淨的步擦乾水分，這樣做土豆餅的時候，才不會出很多的水分。
2：調麵糊時，麵粉和澱粉要記得最後放進去，先放上食鹽、白糖、胡椒粉抓拌均勻，讓土豆充分入味，然後再加上香油和雞蛋，這一步要多抓拌一會，把食材都抓軟了，最後再把麵粉和澱粉放進去抓拌均勻，澱粉和麵粉的量一樣多即可，把土豆絲抓到粘稠就可以了。
3：下油鍋煎時，把土豆糊放在模具裡面，然後把表面抹平了，再把模具取下來，把兩面煎的金黃，大約煎5分鐘就可以出鍋了。
以上就是香煎土豆餅的做法，土豆這樣做，當成了一道早餐，簡單又營養，早上做了幾個小餅，兒子挺喜歡吃的！做香煎土豆餅時，一定要把食材上面的水分擦乾了，否則煎至的過程中會出很多水分，使土豆餅口感發硬！
