這是一場廚藝尊嚴的巔峰對決，前來砸場子的光頭二話不說夾起一碟子河粉，一盤牛肉。一道大排檔中最常見的幹炒牛河開始上演；對手也毫不示弱一手水晶咕咾肉，爆汁爽脆。
沒錯，這是許多年前《金玉滿堂》中的火爆鏡頭，也是徐克導導演的美食巔峰再現。而引起一場滿漢全席對決引子的踢場子，便是光頭的幹炒牛河，以及飯店老闆的水晶咕咾肉。網友們習慣性稱之為：鬼腳七大戰達聞西，甚至很多影迷們調侃到說，沒想到鬼腳七顛大勺也很猛。
我們看光頭黃榮的幹炒牛河，一通操作可以說人狠話不多。只見他直接用漏勺裝牛肉，然後熟練地在火上翻烤。這樣既保住了牛肉的原味，又有鐵板激發的香味。對河粉的處理就更絕了，光頭直接用筷子代替鍋鏟，將河粉在火上零距離翻炒，這種精準把控火候的做法，堪比玄幻小說中煉丹一般，既要做到剛好，又不能讓食材燒焦。
這還不算完，兩種食材處理好後直接擺盤，然後澆上朗姆酒，最後點燃。就這樣牛肉和河粉在朗姆酒的火焰下再次融合，酒的香味也順勢進入食材，順便再表層形成一曾脆皮。整個幹炒牛河完成，店裡廚師親口品嚐，脆皮彈牙、精妙絕倫，好吃得連筷子都拿不穩。高手過招勝在一招，可這是砸場子，那就需要有應對的菜品。
飯店老闆毫不示弱，怎麼說人家也是在《國產凌凌漆》裡面搞過高科技的，又怎能是鬼腳七可比。好像這樣說跑題了，當然這裡是飯店歐老闆，拿出同樣是大排檔剋星中的水晶咕咾肉。這道菜著實不簡單，需要做到鮮、嫩、脆的同時，還要有冷熱兩重天的考驗。只見歐老闆直接將生排骨爆香，然後趁著熱倒入澱粉中將排骨和熱量，一起封存在澱粉裡面。然後下入酸汁和糖漿中快速翻滾，最後入冰塊讓糖漿極速凝固，一道水晶咕咾肉成。
這道菜經過這樣冷熱交替，排骨中的香嫩不會被糖漿酸汁侵染，同時又給了排骨一個酸甜汁。筷子輕輕一夾嘎吱一聲便會爆出汁水，無論口感開始賣相都是大排檔中的極品。無奈光頭耍賴，連嘗都不嘗，直接撂下一句話走人，這才有了後面的滿漢全席之爭。
別的不說單說這幹炒牛河，卻是廣東人早茶和夜宵必點菜品，更是廣東一大特色，幾乎人人都喜歡，近些年來，連通外地的朋友都特別喜歡這道幹炒牛河。
同樣水晶咕咾肉，也是粵菜中一道名菜，由排骨澱粉、酸汁、糖漿、冰塊依次按序做成。做法上很像東北的鍋包肉，卻是廣東乃至香港等地的一道家常菜，同時咕咾肉也叫咕嚕肉。
兩道廣東菜，都是很接地氣，在當地街頭巷尾經常見到，你吃過沒有？
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