鈴木一直是人們喜歡吃的水產品，它又分為鱸魚和淡水鱸魚，其中的淡水鱸魚比較適合蒸著吃，味道鮮美，魚細而軟，鱸魚體型大，肉質稍粗適合悶吃，今天我們談談淡水鈴木的做法，做一根蒸鈴木，很多人在蒸魚的時候都面臨一個問題，魚有時蒸魚有腥味，而且還不嫩，吃起來乾柴，和吃草沒什麼區別，很難吃，其實蒸魚很講究火候，也要注意魚的質量，還有新鮮度和魚的處理方法，正確掌握之後，可以在幾點上蒸新鮮柔軟的魚。
淡水鯛營養價值非常高，和蝦、蟹等價格相比，在中高偏上，一條至少要花幾十元，但是營養豐富，以3比5吃一條也能接受，那麼，怎樣才能蒸新鮮柔軟的鯛魚呢，總結幾個做法吧，看完後我知道怎麼辦。
一般的鯛魚蒸法，準備一條新鮮的鯛魚，中間500克到700克之間，蒸得太大或太小的魚都不合適，青椒粒準備4、5粒，老子蒸一片，蔥4根，魚醬油適量
1、蒸魚最好用新鮮的魚，如果是死魚的話，最好用其他的烹調方法，把新鮮的鯛魚殺死後，把水分曬乾
2、切一些蔥絲和薑絲，都放在魚腹中，魚表面也撒上一些薑絲和蔥絲，並滴幾滴料酒，注意料酒不要太多，過多會剝奪魚的新鮮味道。
3、找一個長方形的盤子已經裝上，放入鍋中，蒸魚時在冷水下忌鍋，待水燒開，再放魚，蓋上鍋蓋，用大火蒸5分鐘，用筷子插上魚背如果能貫通的話，熟了就馬上把鍋拿出來
4、出鍋後，把盤子裡多餘的水蒸氣都扔掉，這也是腥味的來源之一，蒸魚醬油，另鍋，放入少量花生油，放青椒炸香，澆在魚上，這個好吃，蒸匯流排就做好了味道鮮香，魚肉柔軟爽口。
以上是我分享的蒸鯛魚的方法，總結做法和經驗，鯛魚採用蒸法，不要用鹽醃製！但是，一定要買新鮮的生魚，死了的魚會對口感產生嚴重影響，而且肉容易長柴，有腥味，蒸的時候必須掌握，一般控制5分鐘，然後，水沸騰後把魚蒸到鍋裡，完成這幾個正確的步驟，保證可以蒸出美味的鯛魚。
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