今天為大家分享【灰灰菜/豬油渣/玉米渣飯】、【煎豆腐/白蘿蔔/青萵筍燉豬腳】、【苦菊/黃豆芽拌雲絲】的具體做法。餐後水果準備了【聖女果】。昨天和老公出門散步，發現秦淮河畔的野生灰灰菜長勢喜人、可以採摘了！便採了兩大袋回家，經我摘/洗乾淨、焯/瀝水、裝袋、速凍後，可以吃上很久啦。
一、灰灰菜/豬油渣/玉米渣飯
【灰灰菜】別名藜、野灰菜、灰蓼頭草等；其幼苗、嫩莖葉均可食用，且味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富；【灰灰菜】具有“促進骨骼生長、去除口臭、增強體質、清熱解毒”等功效。
秦淮河畔的野生灰灰菜長勢喜人！
第1篩灰灰菜！
第2篩灰灰菜！
灰灰菜洗淨、瀝水！
灰灰菜焯水後瀝水。
速凍後解凍的灰灰菜洗淨、捏幹水分！
豬油熬製1（加老薑片、竹鹽）。
豬油熬製2（加老薑片、竹鹽）。
豬油熬製3（加老薑片、竹鹽）。
豬油熬製4（加老薑片、竹鹽）。
熬好的豬油舀入大不鏽鋼盆自然冷卻。
豬油冷透，蒙保鮮膜進冰箱保鮮！
豬油渣小火煸油中。
取2勺冷透的豬油渣備用。
熱鍋冷油，油熱，中火煸香豬油渣。
倒入灰灰菜，加適量竹鹽大火炒香。
倒少許海天鮮味生抽炒勻，關火、裝盤。
用雜糧飯功能煮3人份玉米渣飯。
盛3碗玉米渣飯倒入鑄鐵炒鍋中。
豬油渣炒灰灰菜倒入玉米渣飯、拌勻！
二、煎豆腐/白蘿蔔/青萵筍燉豬腳
豬腳提前剁塊、洗淨、焯/瀝水、裝盤。
熱鍋冷油，油擔加幹辣椒、青花椒爆香。
倒入豬腳，加香葉、草果炒勻。
加八角、桂皮、姜、蒜、單晶冰糖。
加水、蔥捆、紹興女兒紅、桔子皮煮開。
煎豆腐提前煎切、裝盤。
加煎豆腐、海天鮮味生抽攪勻。
蓋上鍋蓋，中火燉半小時。
白蘿蔔去蒂/根/須，洗淨、切塊。
加入白蘿蔔塊，攪勻。
中火、不蓋鍋蓋，再燉半小時。
青萵筍去皮、洗淨、切滾刀塊。
倒青萵筍塊中火燉半小時，加鹽、拌勻。
三、苦菊/黃豆芽拌雲絲
苦菊撕開、洗淨、鹽醃備用。
準備1盤自發黃豆芽。
黃豆芽摘/洗乾淨、焯/瀝水、裝盆。
雲絲開水泡發、瀝水備用。
苦菊、黃豆芽、雲絲倒入一個盆中。
依個人口味，在盆中加入適量“紅油辣子、綿白糖、花椒油、海天鮮味生抽、芝麻油、四川保寧醋、青花椒粉、南瓜籽粉、竹鹽”，充分拌勻。
【苦菊/黃豆芽拌雲絲】裝盤。
四、聖女果
【聖女果】又名葡萄番茄、小西紅柿、珍珠番茄，它既是蔬菜又是水果。其色澤豔麗、味道可口、營養豐富，具有“降脂降壓、健胃消食、減輕色斑、延緩衰老”等功效。高血壓、肝炎、夜盲症患者宜食，脾胃虛寒、痛經、急性腸炎患者忌食，且不能與豬肝、黃瓜同食。
聖女果長勢不錯，現摘的很新鮮。
【聖女果】清水沖洗、瀝水。
不知道自己想做什麼，就先把身邊的事做好；不知道自己會遇到誰，就先學會善待身邊的人；不知道現在做的有沒有意義，至少先確定自己不是什麼都沒做。迷霧裡你或許只能看見眼前的五米，但一步一步走下來，霧就會慢慢散去。
