在臺州，有一種“幸福感”是吃出來的！台州是一座讓吃貨瘋狂、垂涎的美食之城，幾度入選美食紀錄片《舌尖上的中國》，集萬千風味於一城。從某種角度來說，在臺州，有一種“幸福感”是吃出來的！今天就帶大家盤點下臺州美食，感受下“幸福感”！
食餅筒又稱麥焦筒，餃餅筒，五虎擒羊，錫餅、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤鑊，麥焦。是浙江寧海、溫州、台州、紹興的地方傳統小吃，屬於浙江菜系傳統節日食品，通常溫州、台州、紹興的所有大小節日，皆會製作該食品。餅皮做法和上海的春捲皮做法類似，但直徑比春捲皮大。
以麵粉糊烙製成餅皮，內裹有炒米麵，肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗，雞蛋，韭菜絲、鹹菜等的薄餅。具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。
食餅筒是台州大眾化食物，舌尖上的中國2有播出食餅筒的做法。每逢立夏、端午、五月十三，台州人便會做食餅筒吃。
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“一條魚，頂桌菜。”在臺州人的心裡，大黃魚有很高的威望。無論是“頭碗菜”、“壓席菜”，甚至一整桌佳餚都不如一條大黃魚有分量。
最好吃的大黃魚，那必是大陳黃魚。大陳一品黃魚的“鮮”，吃過的人無不拍手叫絕。
紅嫩的色澤，濃郁的醬香，筷子輕輕按壓魚皮，魚肉就從縫隙中躍然表面，散發著鮮香氣味。夾上一塊魚肉，蘸少許湯汁，夾雜著米飯一起送入口中，魚味十足，讓人根本停不下來。
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在臺州的街頭巷尾，隨處都能聞到姜香。台州人有多愛吃薑？有人說，在他們血液裡流淌的可能一半都是薑汁。
在廣東順德有薑汁撞奶，在浙江台州則有薑汁調蛋。更確切地說，是薑汁核桃調蛋，當地人把它當成一道早點或是宵夜。
這道蛋品薑汁料足，加上巨多無比的核桃仁、桂圓肉，最上頭是一層厚厚的紅糖。雞蛋軟嫩，核桃脆韌，紅糖清甜，薑汁鮮辣，融合在一起甜中帶辣，讓人回味無窮。
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比起甜品裡點到為止的辣感，薑湯面辣得張揚。細細的麵條，配上薑湯的醇厚、蛤蜊的新鮮、豬肉的脂香、青菜的鮮甜、香菇的陳香、茭白的鹹香……
各種味道交集在一起，吃上一口，便欲罷不能
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炊圓，在臺州小吃屆也有著不可撼動的一席地位。
白白胖胖的炊圓好似未封口的包子，肉香四溢，裡面裹著瘦肉、豆腐乾、蝦皮、鮮筍等配料。難怪大家都說，“台州人剽悍，性子急，包個肉湯圓都來不及封口”。
同樣是以糯米作外皮，包裹著肉餡或是不同的時令食材，炊圓吃起來更為軟糯。糯米皮Q彈卻不粘牙，餡料豐富，再淋上一勺特製醬油，絕對能妥帖撫慰你早起的倦怠。
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萬萬沒想到，一道麵疙瘩也能獨當一面走江湖。這道台州臨海版的麵疙瘩，有一個好聽的名字叫“麥蝦”。
據傳，在舊社會，麥蝦是窮人吃的東西。他們把麵粉加水調成漿糊狀，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點蘿蔔、瓜藤下去拌一下，出鍋後一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。
一如臨海的樸實又充滿驚喜，麥蝦簡簡單單的配料就輕鬆俘獲我們的味蕾，帶著點嚼勁在嘴巴上舞動，無比鮮爽，就連湯都能喝到見底。
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泡蝦也是台州街頭常見的尋常小吃。
在過去，泡蝦裡面也是沒有蝦的，現在吃到的是升級版。用小麥粉和水攪拌成漿糊狀，包裹著細肉碎、鮮蝦仁等往熱油裡一炸，炸得金黃冒著香氣即可出鍋。
剛出爐的泡蝦特別鬆脆、噴香，一口咬下，豬肉的香氣加上小海鮮的Q彈嫩滑，爽到極致，吃了第一個還想吃第二個。
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糟羹是浙江省台州市的一道傳統小吃，屬於浙菜系，該菜品也是台州地區元宵節的應節食品。 糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美地吃起糟羹來。
台州習俗是正月十四吃鹹的糟羹，正月十五吃甜的山粉糊。
山粉糊是台州人民每年必不可少的元宵節美食，生活要有儀式感，吃過山粉糊才算過完春節。
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看到這兒，是不是饞的直流口水呢？唯美食不可辜負，滿足味蕾時不我待，快帶上你的胃出發吧！
節目播出時間：13：00-15：00
稽核：浙江之聲一路向楠趣玩吧
