最適合秋季吃的兩道家常菜，做法簡單，好吃又下飯
天氣逐漸轉涼，而大部分的網友都得上班，早出晚歸，然後有時風大，都會感冒，但是我們何不吃一點熱乎的暖暖身子呢？自己動手學，隨時隨地都可以吃，而且還不用特地跑去餐館裡面花錢買，而且做法簡單，保證你能一口氣吃下很多碗飯，快來跟小編我一起看看吧。
第一道菜就是粉漿飯，喜歡吃的會愛它到極致，不喜歡吃一口就會眉頭一皺。首先要做這道菜，漿得好，製漿原先可是個體力活，稱得上是“水的搬運工”。選豆、泡豆、磨漿、濾漿、倒缸、兌漿、出漿，都是在幾個半人高、一摟粗的大缸間忙活。而且日復一日，年復一年，辛苦異常。一般發酵得一、兩天，要達到酵而不腐，PH值當在5。5左右。飲食上的“真實酸度”，其實就是“發酵酸度”。舀漿回家，火口坐鍋，放入薑末一開做就停不下來，“嘩啦、嘩啦”要攪個不停，生怕“分漿”，漿水分離，飯就白瞎了。鍋裡旋轉著漣漪水波紋，中間兒開始翻泡，漿的醇香也隨之瀰漫，下入小米、泡好的黃豆和花生米、熬製40分鐘。加入白菜或君子菜，一併撒在翻滾的漿湯上，瞬間，鍋內生綠，眼爽時刻，再撒上少許胡蘿蔔絲，擱鹽、擱蔥絲調味兒，得嘞，吸引饞蟲、勾引食慾的粉漿飯達成。
第二道菜就是拼三鮮，拼三鮮是一道名菜，其特點是用料眾多、工序複雜，最好的廚師也不敢自信他能做好一盆拼三鮮。小編查證了很多資料後，嘗試著做了一次，味道很不錯啊！接下來就教你們怎麼做。
用料：豬肉（大塊瘦肉）、羊肉（大塊）、雞肉（雞腿或雞胸）、寬粉皮、豆腐、豬五花肉（丸子用）、豬五花肉（紅燒肉用）木耳、菠菜、黃花。1豬肉、羊肉、雞肉切大塊冷水下鍋（多到點水後面作拼三鮮的高湯），水開後略去浮沫，下入料酒、幹辣椒、蔥段、花椒、生薑、桂皮、香葉、八角、鹽。小火燉至軟爛。（肉不要太爛，後面要撕成絲）2將粉皮、木耳、黃花泡入溫水待用。3煮高湯的同時，炸豆腐、丸子和土豆片。 老豆腐切片，瀝乾水分（可用廚房紙吸乾）後下油鍋炸至金黃。4土豆切片，過2遍冷水後瀝乾，下油鍋炸至金黃。 5豬五花肉絞碎加入胡椒粉，生抽，雞蛋、澱粉、蔥末、薑末，按一個方向攪拌上勁，捏成丸子下油鍋炸至表面焦黃。6豬五花肉做成大塊紅燒肉，切片。（不愛吃燒肉，沒加，需要的自行加入）7炒鍋舀入燉肉的高湯煮開後，加入粉皮中火煮熟後，依次加入炸好的丸子、豆腐、土豆片、黃花、木耳，湯再次沸騰時加入幾根菠菜，再次滾開就可以起鍋吃啦！
你們先學會了嗎？不要忘記分享給你們身邊的好朋友噢，讓他們也試著做一做。
