常常在一些店裡看到賣抹茶奶油毛巾卷，就是看上去就很美味的那種西點。
今天嘗試做一下，沒想到還挺容易的。雖然顏色不如外面賣的那麼鮮豔，但味道絲毫不輸。
柔潤的蛋糕口感，搭配奶油的細膩，夏天就應該吃這樣的蛋糕！
配料：
1、抹茶粉 8克
2、雞蛋 4個
3、細砂糖 65克（不要怕，味道剛剛好，不會甜）
4、低筋麵粉 60克
5、鹽 1克
6、植物油 50克
7、牛奶 55克（我沒有牛奶了，拿奶粉代替的）
8、淡奶油 120克
9、提子乾 適量（也可以換成蜜豆）
看著是長長的一串配料，但其實做起來很快！
先把雞蛋，蛋清、蛋黃分開
蛋清打在另外一個碗裡，先放在冰箱當中。（等會兒用）
蛋黃里加1克鹽，加入50克食用油，攪拌均勻。
加入牛奶，用電動打蛋器，攪打均勻。
低筋麵粉和抹茶粉，過篩，加入到蛋黃液當中。
用刮刀翻拌均勻。
好，把它放在冰箱裡，把蛋清拿出來，分3次共加入65克糖，用電動打蛋器，打發。
把蛋清分3次，放入蛋黃溶液當中，每次都翻拌均勻，再加入另外一部分蛋清泡沫，繼續翻拌。
全部拌好之後，倒入烤盤當中。烤盤上先墊一層油紙。
放入烤箱，預熱170度，15分鐘
烤箱裡的蛋糕會慢慢長高一點。
時間到了，拿出來，把它翻過來放在烤架上，晾晾。底部的油紙撕掉，烤架上重新放一張油紙。
講究一點的，可以把四邊的邊切掉。等下卷出毛巾卷更好看一點。
接著，開始打發奶油。鮮奶油要在冰箱裡冷藏12小時以上。否則溫度太高，難以打發。
盆子下面放一個冰袋降溫，打發奶油。
這個天氣不太容易打發。如果打成了豆腐渣，也不要扔，放一勺奶粉、一勺糖，繼續打發。
然後把奶油抹在抹茶蛋糕上。
再撒上一層葡萄乾（也可以放蜜豆，我不喜歡蜜豆，改成葡萄乾了）
把它捲起來，用油紙，輕輕卷緊一些。放在冰箱裡，冷藏2小時左右。它就會定型了。
2小時之後，拿出來，切成厚片。
好啦，可以吃啦！
總結：
製作難度：2級
（夏天打發奶油，真的是一個難事。雖然墊了冰袋，但還是不太容易打發。時間長一點，又會打過了。）除此之外，沒什麼難度。
口感：
蛋糕裡的抹茶粉和奶油的清甜口感完美融合。我覺得加葡萄乾很好吃，你可以試試。
淡奶油打成豆腐渣搶救策略：
記得，如果淡奶油打發成了豆腐渣，那就說明打發時間太長，導致油水分離，這時，加一勺奶粉、一勺糖，再打一下就好了。
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