所有的東西都可以烤，可以烤酸菜，味道好極了。
如今，燒烤是一種很火的飲食方式，無論是素食還是肉食，只要能吃的東西，任何東西都可以烤著吃。也許烤肉的方法更符合人類的味覺，畢竟這些古老的祖先最初都是用火燒來吃的，而煮、炸等其它的烹飪方法也是在進化過程中慢慢學會的。烘烤過的食物有一種非常自然的香味，配上適當的調味品，這與用其他方法制作而成的食物有很大的不同。這個烤肉的方法做起來也很簡單，只要把握好火候，再加上把調料放滿，烤出來的味道就會很好。被當作配菜用的酸菜一類食物，其實也可以烤著吃。
酸的食物是家家戶戶都會醃製的，尤其在東北地區，幾乎家家戶戶都會做酸菜。這類酸菜一般都是作為配菜使用，所以營養價值方面主要就是維他命、礦物質以及微量元素，不會含有過多的蛋白質、油脂等高營養物質。儘管酸菜的營養價值並不很高，但也能給身體帶來一定的營養補充。此外，酸菜對於預防和改善腸胃疾病仍有不小的作用。下一步，我們將為您詳細介紹下酸菜是如何烤著吃的。
材料：酸菜、烤肉料理適量。
第一步：酸菜就是我們家家戶戶醃製的那種酸菜，所以很容易吃得到，還是要用清水洗幾遍，然後再烤出來，這樣醃製的味道會更淡，也更衛生。在清洗完酸菜後，要將其全部控幹，使其變硬。
第二步：控幹水分的酸菜直接放在烤架上，也是要鋪得比較均勻，不能有的地方多，有的地方少。
第三步：直入烤箱烘焙，以更省勁的方式，以200度烘焙20分鐘，灑上烤肉原料。
第四步：時間到後取出，再撒上烤肉的材料，再烤20分鐘。
第五步：時間到後撒上蔥花，
第六步：然後蘸上芝麻醬，或辣椒醬，吃起來會更香一點。
用這種方法烘烤出來的酸菜味道更好，而且口感與普通的酸菜有很大的不同。因為是在烤箱裡烤的，所以在製作時不需要特別注意。若用炭火烤時，要注意使酸菜均勻受熱，這樣才能有好的味道，另外時間的控制也要根據烘烤的程度而定。
