捲心菜在減肥食材中是必不可少的，減肥至理名言“管住嘴、邁開腿”雖然已經耳熟能詳了，但畢竟是個十足的吃貨的我，也不能太走極端，只能在食譜上做文章了。但只吃些雞胸肉，覺得日子太難熬了，所以我試著用減肥食材-捲心菜做了個《捲心菜卷》犒勞自己。只能說太好吃了！
《捲心菜卷》本來是要包純肉餡才正宗，但為了降低卡路里，我只能依依不捨地捨棄了部分肉餡，摻了部分豆腐。卡路里又低，味道又好，也是一種明智的選擇。我不得不誇自己一句。這一頓讓我很滿足。
那麼給大家介紹一下 這好吃又可以減肥的《捲心菜卷》該怎麼做！
準備材料（2-3人份）：
捲心菜（大頭菜）、豆腐 200克
青色甜椒 1/4個、紅色甜椒1/4個
澱粉 1大勺、料酒 1大勺
鹽、胡椒 少許。
醬料配方：
番茄醬 4大勺、新榨番茄汁 半杯
辣椒油 2大勺、雞肉濃汁 1大勺（超市有賣）
小辣椒 5個，水 1杯
做法：
1。豬肉絞成肉泥備用。
2。豆腐用麻布包裹後 擠出水分。如果想再降低卡路里，把豆腐的比重加大、或者豬肉替換成雞胸肉也可以。
3。加到肉餡兒的蔬菜，務必切成小丁 或者 用絞肉機絞成微小顆粒狀也可以的。
4。在大的容器中把肉泥、蔬菜都放進去。為了讓肉餡兒更有凝聚力，加一勺澱粉、1勺料酒。
5。加入胡椒麵 和 鹽。
6。均勻攪拌後備用。
攪拌均勻後 肉餡兒就做好了。
7。 把肉餡兒 用手捏成團備用。
8。接下來要準備捲心菜皮。捲心菜切成兩半 把中間的梗用刀按V字型切掉。
9。把大葉部分，一片一片剝離備用。太大的葉子對半切好。
中間梗部分，如果太厚，就用刀切薄一點。
10。 鍋中燒水，水開了之後 放點鹽，等鹽化開後放入捲心菜葉煮 2-3分鐘左右。撈出備用。
11。再準備點澱粉，這樣餡兒、捲心菜皮 都準備好了。
12。開始包了，捲心菜表面撒上點澱粉，放入餡兒團。
13。先將兩邊的捲心菜葉，向裡對包後從下往上一卷，一般情況下不會鬆掉的。
14。包好備用。
15。調好醬料備用。
16。在平底鍋內，把卷好的鋪開擺放。（務必把卷心菜卷的葉片末端 擺在底部，這樣才能防止散掉。
17。倒入醬料後，小火開始煎。
18。如果醬料開始沸騰，就改善蓋子悶10-15分鐘，中間記得翻翻。
好吃的捲心菜卷 就完成了！
看著食慾大增啊！盛出後撒上西芹末，或者香菜末提味。
為了減肥，
雖然準備了米飯，可我沒有動，真的！真沒動！
大家吃的時候 可以用刀叉，這樣很方便。
營養豐富、味道又好、卡路里低、而且賣相超好！真是不錯！大家也快來試試吧！
