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導語：簡單的食材教你煲出一鍋香濃的湯，營養價值高，鮮嫩美味！
今日要跟大夥兒分享我的獨門熬湯絕技，在半個小時內用2根雞腿煲一鍋鮮美濃醇的湯，香味濃不油膩感，作法也非常簡單，沒有什麼科技含量，烹飪技術欠佳的小夥伴們也可以輕輕鬆鬆拿下。
需用的食物：小雞腿兩個、姜一塊兒、幹香菇一柄、鮮玉米1個、鹽
具體方法以下：
1、將幹香菇清洗除掉蒂，溫小水泡發，雞腿剃掉骨骼，擦拭上邊的水分
2根雞腿幾枝平菇1根玉米，就能煲出一鍋濃醇的湯，3碗都不足喝
2、雞腿上剔出來的大骨頭放進鍋中，加冷燒開，大火熬煮，去掉白沫子，再次熬
3、熬骨頭湯的情況下，去煎雞肉，將鍋燒熱，豬皮朝下，小火煎，讓豬皮裡的油滲出來
4、無需翻過來，直到豬皮煎至金黃色的情況下就可以盛出去預留了
5、將煎好的雞腿肉切成小塊放到菜盤中預留。
6、開低火，用煎出去的豬板油將平菇的香味炒出去，然後放進雞肉塊，放幾塊姜，加一湯匙米酒除腥。
7、最後一步，將雞腿骨熬的湯、泡髮香菇的水，玉米塊倒入，火災燒煮十分鐘
那樣煮出去的雞肉肉質地非常嫩，Q彈Q彈的，豬皮油而不膩，吃起來很有嚼勁，湯也很濃厚，相煲了好幾個小時的老母雞湯，一點也不稍遜。
玉米帶點清清甜味，讓湯的味兒更清新，很合適空口喝，假如不用玉米的話，肉味會更為濃厚一點兒，在裡面煮麵啊、下粉絲、下過橋米線、吃麻辣燙味兒都非常好。
常見問題：
1、要是沒有新鮮的雞腿，冷藏的徹底能夠 ，做以前放進涼水裡侵泡一個小時上下，讓它外滲鮮血，做的情況下加生薑片，煮出去一點兒腥味兒都沒有。
2、鮮香菇沒有幹香菇香氣濃厚，煮出去湯的色調也不是很好看，假如家中沒有幹香菇或者不要吃平菇，可以用蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、竹筍乾、茶樹菇、香茹、黑木耳、大棗等食物取代，味兒都很好。
3、煎雞腿肉的情況下，先將雞腿鋪到鍋中，再開槍漸漸地煎出油，此外熟度一定要把控好，用小火或是中小火，耐心一點兒。
4、雞腿怎樣乾脆利落的出骨。
將雞腿在案板上放正，讓它的骨骼對著你，從上邊劃兩刀劃入最底端，傷口要深，尖刀要遇到骨骼
隨後用力將肉往兩側撥拉，直至外露骨骼來，然後用尖刀將骨骼和肉割開
剔骨採用的刀，越低管用，在實際操作的全過程中，大夥兒不雅觀使怪力，沿著肉的紋路剝掉，切條，一會就拿下。
5、講完了解決雞腿，下邊跟大夥說說玉米怎樣輕輕鬆鬆地切成小塊。
最先用刀在玉米棒子上轉一圈，不費用全力切透，隨後輕輕鬆鬆就能將他們從正中間扒開，然後將扒開的玉米豎起來，兩刀下來，切成兩半，隨後就能很輕輕鬆鬆地將他們切成小塊了。
北方地區鮮玉米春冬時節較為難買，假如在商場裡看到了，能夠 多買一點兒備著，切片放到電冰箱裡儲存，味兒跟新鮮的沒有什麼區別。
今天的美食分享就到這裡了，本文由LL哥哥談美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
