美食因愛而生，我非常贊同這句話。家裡的小朋友從小就挑食，花盡心思做的人家吃一口不對口味馬上就不吃，寶爸說還是不餓，索性就等下頓再吃吧，可是呢，人家真不吃，沒辦法了，這麼挑食時間長了肯定影響身體，從那以後同樣的食材我總會摸索著做法給他吃，還真別說，還真管用！看來呀，不吃的食物不見的就是真的不喜歡，而是做的不合胃口。就說今天這道油燜蝦吧，非常的簡單，菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口，是人人喜歡的美味佳餚。鹹甜可口，特別入味，連外殼都能吃掉，怎能不喜歡！
材料：
蝦、蔥、蒜
配料：
油、醬油、蠔油、料酒、蜂蜜、番茄醬、老乾媽
做法：
1、將蝦處理乾淨，背脊剪開用牙籤挑出黑線備用，記得清洗乾淨。
2、鍋內加油蔥蒜爆香後倒入大蝦。
3、將蝦炒至變色，加入半碗清水，加入醬油，耗油，料酒，蜂蜜，番茄醬，老乾媽、蔥等調料。
4、收汁裝盤。
養生心得：
蝦腦中豐富的腦磷脂和膽固醇是小朋友神經構成的必備成分，是補腦的佳品。但是吃海鮮要注意半個小時前後不要吃水果，不然會影響吸收甚至引起不適。很多人做這道菜都是用糖，我比較喜歡用蜂蜜，蜂蜜的甜味更柔和一些，而且糖要熬化、又容易糊掉，蜂蜜更好操作。
小技巧：
1、選小個的蝦更易入味，比大的好。
2、買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。
3、燜的時間不宜太久，根據蝦的大小，一般時間在3-5分鐘，蝦肉成熟即可關火，以免蝦肉質變柴。鍋裡水不要加太多，收汁時間長了蝦發硬。
4、這道菜需要用到鍋蓋燜一下，密封效能比較好的空間，加熱迅速，能鎖住水分，讓蝦的肉質更鮮嫩，口感更好。
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感恩閱讀，感謝有您。學會竅門，其實做飯很簡單！
