醬香菜餚是大部分人偏愛的食物，不但味道濃郁，而且搭配米飯很贊

今天山中叔叔來說說醬香這中味道，醬香味道的菜餚一貫是多數人偏愛的食物，因為它的味道足夠濃郁，最適合搭配米飯和麵條來食用，比如說以下這幾道。

梅子醬排骨

第一個，梅子醬排骨。它吃起來偏酸甜，而且帶著股果香味道，很適合給喜歡甜食的人享用。而它所需要的食材是排骨和若干調味品，再加芝麻。先把排骨切合適的小塊，然後放到冷水鍋裡煮到沸騰。再撈出來沖洗下，瀝乾。然後鍋裡倒油，燒熱放蔥炒到香味出來。接著把排骨放進去，再煎到它的表面出現焦色。接著倒入黃酒。把陳醋和老抽以及生抽混合，一樣倒入裡面。翻炒使得排骨掛上汁液。再加冰糖和足夠的清水。加鍋蓋開大火煮到沸騰，轉小火等一會兒。放梅子醬拌勻。再大火燒到湯汁濃稠，就可以盛出來撒上芝麻食用了。

香菇醬蓮藕

第二個，香菇醬蓮藕。相比搭配米飯，它其實更適合當滷子和麵一起拌著食用。而它的製作也容易，需要的食材是五花肉和蓮藕，再加香菇以及若干調味品。首先把五花肉洗淨，再切成小塊。然後把香菇和蓮藕同樣沖洗切塊。接著在個小容器里加甜麵醬，再加蒜蓉辣醬和生抽，倒一點點清水拌勻。然後鍋裡倒油燒熱，放肉丁炒到變色。再放姜炒出香味。接著放藕丁，翻炒幾下。再加香菇，淋入醬汁。大火煮到沸騰，轉小火一直煮到食材全部熟透。放老抽炒到色澤均勻且湯汁黏稠，撒蔥花出鍋便可。

醬爆魷魚

第三個，醬爆魷魚。鮮味十足的一款菜餚，烹製也特別容易。需要的食材是魷魚和魷魚圈，再加若干調味品。首先把魷魚清洗並處理乾淨。再和料酒以及胡椒粉拌勻。加姜和蔥，等待一段時間。接著把蒜苗和洋蔥洗淨切碎。再把青椒切絲。然後鍋裡放油，燒熱放蒜和姜，炒到香味溢位。再加豆瓣醬，拌勻放魷魚絲。加洋蔥和青椒。再放蒜苗。放豆瓣醬炒勻，便可盛出來食用了。

京醬肉絲

第四個，京醬肉絲。一道非常受歡迎的菜品，其實在家也是能夠烹製的。需要的食材是裡脊肉、胡蘿蔔、幹豆腐和香菜，再加若干調味品。先把豬肉洗淨然後切絲。分開蛋清放裡面，加澱粉以及料酒和鹽拌勻。等待半個小時，期間把蔥和胡蘿蔔等切碎。再把豆腐乾洗淨。然後鋪開放蘿蔔和香菜再加小蔥，捲起來。用刀切開放盤子裡。容器裡放甜麵醬和白糖、生抽、老抽以及料酒，再加清水拌勻。然後鍋裡放油，燒熱放肉絲，炒散再加水，加鍋蓋燜兩分鐘。再放蔥花，淋入醬汁。拌勻裝盤，食用便可。

醬餅

第五個，醬餅。一款很適合當早餐的主食，且味道真的特別棒。需要的食材也簡單，就是麵粉和洋蔥，再加若干調味品等。首先把麵粉放容器裡和鹽混合，再加清水揉麵團，靜置十五分鐘。再把洋蔥、姜和蒜切碎。玉米澱粉和清水混合。鍋裡倒油，小火加熱，放洋蔥和蒜以及姜，炒香。再倒豆瓣醬和番茄醬，以及白糖，胡椒粉，五香粉，翻炒勻。再加清水煮開，放水澱粉，濃稠便可盛出來。麵糰擀成餅皮，塗抹油，撒麵粉，再切口子然後摺疊起來。重新揉圓擀片。鍋裡倒油放餅皮，到兩面金黃塗抹醬汁和蔥花以及芝麻，便能夠出鍋了。