油燜白菜
原料
白菜心300克，豬瘦肉50克，水髮香菇片20克，火腿粒10克
調料
蔥花、薑末、高湯、胡椒粉、水澱粉、香油、醬油、料酒、植物油、鹽各適量
製作方法
1、白菜心洗淨，切條，入熱油鍋中略炸，撈出瀝油。豬瘦肉洗淨，切片。2、鍋中加植物油燒熱，放入蔥花、薑末、料酒、醬油爆鍋，下豬瘦肉片煸炒，倒入白菜條、香菇片、高湯燜3分鐘，加鹽、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，收汁，淋香油，撒火腿粒、蔥花，炒勻出鍋即可。
炒手撕包菜
原料
捲心菜400克，豬五花肉50克
調料
蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒、辣椒油、食用油、白糖、鹽各適量
製作方法
1、捲心菜手撕成片，洗淨，控幹水分。豬五花肉切片，幹辣椒切段。2、鍋入食用油燒熱，放入辣椒段、蔥花、薑片、蒜片煸香，放入五花肉片煸炒，再放入捲心菜片翻炒，用鹽、白糖調味，旺火煸炒，淋辣椒油炒勻，出鍋裝盤即可。
香菇油菜心
原料
油菜400克，水髮香菇50克
調料
雞粉、胡椒粉、水澱粉、香油、耗油、植物油、鹽各適量
製作方法
1、水髮香菇洗淨，切成片。油菜洗淨，控水。
2、鍋入植物油燒熱，放入油菜和香菇片煸炒一下，再加水、耗油、雞粉、鹽、胡椒粉燒開，將油菜焼透，撈出入盤，香菇放在油菜上。3、鍋中剩餘湯汁燒開，加人水澱粉收汁，淋入香油澆在香菇和油菜上即可。
春日合菜
原料
綠豆芽200克，乾粉絲50克，菠菜100克，雞蛋3個
調料
蔥絲、花椒、植物油、香油、鹽各適量
製作方法
1、綠豆芽洗淨，掐去兩頭。將菠菜洗淨，切成寸段。乾粉絲用沸水泡後，切成段。
2、綠豆芽和菠菜段用沸水燙熟，撈出，瀝乾水分。3、雞蛋磕入碗中，加鹽，用筷子攪勻，下油鍋炒熟炒散，倒出。鍋入植物油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出不用，放入蔥絲、豆芽略炒，再放入粉絲、菠菜段雞蛋，加鹽調味，淋香油翻勻，出鍋即可。
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