我的家鄉在湖北，以前在老家，每天早上媽媽總是會煎一個荷包蛋，就是這個荷包蛋是心目中最熟悉的味道！後來背上行囊，來到千里之外工作，心中扔念念不忘的是媽媽的味道，家鄉的味道！
我的家鄉有很多美味，而且自己家的菜園一年四季有吃不完的蔬菜！
春天去山裡面拔一些野韭菜，回來用辣椒油一涼拌，總是會幾碗飯下肚；夏天菜園子的黃瓜西紅柿都會陸陸續續的成熟，這時候是蔬菜最豐富的時候，隨手摘下洗洗就可以吃到最新鮮的蔬菜；秋天辣椒成熟，選取紅彤彤的辣椒剁碎，撒上鹽和玉米麵拌勻，放入罈子裡發酵三週左右取出，酸酸的炸廣椒就好了。炸廣椒蒸五花肉，味道一絕；冬天幾乎每家每戶都會做一些臘肉，當然一定要煙燻後的臘肉，做出來的菜才有那種特有的鹹鮮味！
但是小編今天想介紹心心念唸的兩道菜：
1、蒜薹炒臘肉
主料：蒜薹、臘肉、鹽、幹辣椒、花椒
步驟：先把蒜薹切成段，臘肉切成薄塊，幹辣椒剪成小段！首先把鍋燒熱，放入臘肉，用小火把臘肉的油煸出來；然後放入花椒和幹辣椒，稍微炒出香味，倒入蒜薹，大火爆炒一兩分鐘，撒上少許鹽就可以出鍋了！
貼士：一般臘肉都是醃過得，根據臘肉的鹹度再確定鹽的量，否則會太鹹！
2、炕土豆
主料：土豆、蔥花、油、鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
步驟：首先土豆去皮洗乾淨，放到鍋裡蒸熟；然後鍋裡倒入油，油燒到六七成熱，放入蒸好的土豆，小火慢慢煎成表面金黃；最後撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥花翻炒，香噴噴的炕土豆就可以出鍋了！
心心念唸的家鄉美味，無論走多遠都會想念！
