我最喜歡這道菜，特別是老媽做的，老爸都說老媽的廚藝長進了
大家好，我是霍哥美食原創作者，是一個愛生活，愛美食，愛老婆的男人，是非常非常的喜歡美食，也算是一個小吃貨吧，但是我不胖哦，吃飯還是得有量哦，注意健康飲食，注意健康生活，咱們現代人還是得根據飲食規律走，早飯要吃得好，午飯要吃得飽，晚飯要吃得少，同時還得適當運動哦！這樣才能保持好身材，你們學會了嗎？那麼好，我們開始今天的美食做法吧！
今天第一道菜：乾鍋青筍臘肉
說到乾鍋咱們想到的就是一些乾鍋土豆片，乾鍋臘肉，乾鍋菜花，等等非常非常多的，那麼我來教教大家這道菜的做法，你們聽好咯，其實不是你們想象的那麼難，首先呢咱們備食材：春筍550克，臘肉350克。調料辣妹子醬25克，四川泡椒35克，料酒21克，雞精6克，香油15克，色拉油55克，高湯105克，香菜55克。備好這些食材大家想到做法了嗎？如果沒有請您繼續往下看，首先呢將春筍、臘肉分別切成0。7cm薄片，然後將春筍放入沸水大火煮35秒取出備用；臘肉同樣放入沸水大火煮4分鐘後取出。然後呢咱們把將香菜切成長0。8釐米的段；泡椒放入乾鍋內墊底。一定要放到底下哦，這樣才能出來味道，再然後，鍋裡放入色拉油，燒至8成熱時放入臘肉大火炒出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散（時間約2分鐘）而後再烹料酒、改用中火燒3分鐘，放雞精調味後倒入乾鍋內，撒香菜，一鍋美美的美食就出鍋啦！是不是很簡單。
今天第二道菜：蒜香紅燒肉
又是肉，哈哈哈，你們是不是覺得霍哥這段時間中獎啦，其實是這段時間豬肉降價啦，我要把前段時間我失去的都補回來，哈哈哈，開個玩笑啦，其實我不是很愛吃肉，還是以素食為主啦，喜歡紅燒肉的同學們可以試著做一下哦，品嚐品嚐！
首先我們來備食材：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋放到邊上等待備用，然後油鍋內放冰糖，開始炒冰糖溶至金黃色。再然後倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變金黃色，倒紅燒汁。倒腐乳汁、醋，所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮三分鐘。然後倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹，咱們就可以把他盛出來上桌啦！
今天第三道菜：糖醋小排
這也是一道硬菜你們快點兒跟我學起來吧，豬小排（斬好塊的）800g；大蔥55g；生薑40g；大蒜5瓣；大料3個；生抽45ml；陳醋45ml；老抽15ml；料酒20ml；冰糖45g；香蔥碎成段，放邊上等待備用，然後呢咱們把備好所有原料。將生抽+陳醋+老抽+料酒弄在一起。
把小排洗一下，然後用廚房紙擦乾，一定要擦乾，要不一會煎的時候，不但不會上色還會因為水油而引起燙傷。不粘鍋裡放一點點食用油，排骨平鋪煎制，一直保持中火。煎好一面，就翻面繼續，直到兩面都出現金黃色。瀝乾油盛出放到一邊待用。
大火熱鍋，將蔥薑蒜大料倒入翻炒香。倒入煎好的小排，倒入溫水，水量剛好沒過小排就行。倒入混合好的調料。
加入冰糖。大火燒開鍋中的湯汁，直到滾沸。轉小火燉50分鐘，一盤非常非常香的糖醋小排做好了，
小貼士：做紅燒肉的時候多來一點白肉還是比較香的哦，
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