最近總喜歡做些花花綠綠的點心，不為啥，就因為寶寶喜歡，小孩子天生喜歡色彩絢麗的事物，而且，食材種類多，色彩豐富，也意味的營養更齊全、豐富，何樂不為。比如說這款五彩太陽蛋，以雞蛋、麵粉為主原料，隨喜好新增各種時蔬或肉類，做成小餅模樣，寶寶抓握食用都方便。做好後寶寶聞香而來，小手抓著就吃，吃裡一個還要！嘴裡還高興地嚷嚷，哈哈，像個太陽一樣，我喜歡。對，小妞靈感不錯嘛，那就叫五彩太陽雞蛋餅吧。
做法超簡單，取雞蛋2個，麵粉 40克，玉米油10克，蕃茄1個，小蔥若干根，即食紫菜片1張，鹽適量，把材料切碎點，攪拌混合均勻，用勺舀同樣份量的麵糊放入不粘鍋中，煎到底部上色不粘的狀態翻面，再煎2-3分鐘，熟了即可。除了雞蛋和麵粉，其餘食材種類及份量沒有嚴格標準，可以按喜歡隨意搭配就行。
看，漂亮的五彩雞蛋餅出鍋了，嗯，好香啊，趁熱吃是軟糯糯的，裡面有蕃茄粒的口感和淡淡的蛋香、蔥香，真讓人胃口大開。
平時想吃就做，前後也就十來分鐘，夠快手。雞蛋本身營養就好，就著牛奶或稀粥，就是簡簡單單，營養又豐富的一餐，做早餐、中間餐或主食都行呢。
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