網紅豆角的做法，不炒不燉出鍋比肉還要香，一次3斤不夠吃。
時間過得真快，現在已經7月份了，7月大量的時令蔬菜也紛紛上市，比如土豆、黃瓜、西紅柿、豆角等等。往往這種時令蔬菜價格也會很便宜，但是我家基本不買，都是自己種。今天給大家介紹的是網紅豆角的做法，每年的夏天，豆角在我家的上桌率都會很高，什麼豆角燜面、豆角燒茄子、涼拌豆角，都是我家飯桌上的常客。
豆角
夏天我們的胃口一般都不是很好，都想吃一些清淡的食物，然而這個涼拌豆角就是不錯的選擇，它也是我家最受歡迎的一道菜。豆角的營養價值也很豐富，含有蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵和多種維生素等，我們夏天常吃些豆角，可以幫助消化，增進食慾。下面我就把這個涼拌豆角的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。
涼拌豆角
食材：
長豆角、一個紅椒、蔥、蒜、生抽、米醋、蠔油、食鹽、白糖、食用油、花椒、黑芝麻等
做法：
第一步：首先把準備好的豆角摘洗乾淨，再用刀切成大約10公分左右的長條，切好後放入碗中備用。然後準備一個紅椒洗淨，去籽，切成紅椒絲，我們儘量切得細一點，最後再切點蔥花和蒜末。備用
第二步：接下來我們調一個料汁，小碗中倒入2勺生抽、1勺米醋、1勺蠔油、少許的食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻，我們的料汁就做好了。備用
第三步：鍋中加入多一點的清水，水燒開後加入1勺食鹽、1勺食用油，（加入食鹽和食用油可以使焯水的豆角更加的翠綠）然後把我們切好的豆角放進來，焯水1分鐘，1分鐘到關火，把豆角撈出來，過一下冷水，再把豆角從中間給它撕開，一分為二，這樣更容易入味，撕好後把它擺入盤中。
第四步：把切好的紅椒絲放在豆角的上面，再把剛調好的料汁均勻地澆在上面，然後撒上切好的蒜末和蔥花，再撒上一點黑芝麻。鍋中燒熱，倒入少許的食用油，放上幾粒花椒，把花椒炸出香味，花椒炸香以後把花椒給它撈出來，我們再次把油燒熱，最後我們把熱油澆在蔥蒜上面，激發出蔥蒜的香味，這樣我們的涼拌豆角就做好了。豆角清脆爽口，特別開胃，愛吃辣的朋友也可以放一些小米辣在上面，我做的時候沒有放。
涼拌豆角
小貼士：
豆角焯水的時候一定要焯熟才能吃，吃半生不熟的豆角會引起中毒，造成噁心、頭暈、腹瀉等不良反應，大家做的時候一定要注意。
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