一段段美食，一段段嘗試，在製作美食的過程中，我們必將收穫無窮的快樂。今天，炎炎夏日早已過去，因此在這種情況下，大家還需要迅速提升自己的身體素質，多積累些脂肪，以便能度過未來更加寒冷的秋冬。這樣的話，奶油蛋糕也是很多人的選擇，而今天，我就帶大家去嘗試一款美味的樹莓巧克力蛋糕，希望能得到大家的喜愛。一般來說，現在巧克力這種口味的蛋糕還是特別受歡迎的，而且每個小孩都會喜歡。而且在對外觀的要求下，我們還可以用一些樹莓來裝飾他。這種話不僅顏值超群，口味也超好，誰又不喜歡呢？要相信每個女孩都不會拒絕這種溫柔的。
沒有多說，我們先來準備一些特殊的配料，首先下面的摩卡戚風蛋糕方面，我們需要準備6寸的。蛋要3克，植物油30克，低筋麵粉50克，熱水41克，可可粉10克，咖啡粉3克，細砂糖45克，檸檬汁3克。至於上頭的樹莓，我們需要準備120克的樹莓果茸和5克的吉利丁片，以及28克的細砂糖。至於奶油，我們需要400克淡奶油和32克細砂糖。關於巧克力淋面，40克的黑巧克力加60克的淡奶油就可以了，雖然感覺東西還不錯，但是具體的製作方法還是比較簡單的，大家試試吧。
第一步，我們需要將蛋清和蛋黃分開，然後將植物油和各種配料倒入一個盆裡，用手工打蛋器打到咖啡粉裡，然後溶化，攪拌混合。開水溫度60度左右就可以了，不要過分誇張，否則會把別的東西燙熟的。等水溫差不多時，篩入低筋麵粉，然後再把它混合成無干麵粉。這種狀態一般會比較濃，所以說大家也不必太過擔心，再加蛋黃，混到可以提起直線的狀態就好了，疊起來的感覺不要太強烈。接著把蛋白霜打發，把它打成一個溼潤的泡泡，把它們混合在一起，然後把它們放入預熱的烤箱，150度烘焙55分鐘就可以了。如此言下之意，戚風蛋糕就做好了，是不是很簡單？
還有，接下來我們需要做一些關於樹莓的東西，把吉利冰片用冰水泡軟，然後備用，把樹莓的果茸和細砂糖放到鍋里加熱，加熱後再放吉利丁片。這麼說吧，把它冷凍4個小時，再切成小塊，就能把上面的樹莓做得很漂亮，是不是？
接著我們需要打發乳脂，把它做成蛋糕。在打發淡奶油之前要冷凍超過8小時，然後再打發它，整體的細膩度還是比較好的，把蛋糕胚切成大約1。5釐米厚的一塊，再把上面放上一個蛋糕胚，再把它抹平。把剛做好的樹莓放在上面，然後一層一層地蓋在上面，這樣就可以了，這樣很簡單嗎？輕輕試一試就可以了，做整體的方法也確實特別簡單。
然後，我們把巧克力隔水融化，再把奶油加熱到50度左右，在整個晚上用刮刀把巧克力攪拌均勻後淋在蛋糕上，整個外觀的確特別好看，儘管自己家做的可能簡陋一些，但看起來漂亮又美味，這是誰會不喜歡的呢？平常的時候多試一試也是不錯的，這也是我們生活中一次很愉快的經歷，不信的話試試。
