說到潮汕，很多人都會抖三抖，尤其是吃貨們。作為小吃天堂的潮汕，各種各樣的小吃都值得一試。滷鵝，就是潮汕小吃的代表之一。
嗊咕鵝肉是汕頭澄海赫赫有名的滷鵝老字號，很多人都是衝著他們家的鵝肉去的汕頭，現在在廈門也能吃到正宗地道的滷鵝！
滷鵝要選用有“世界鵝王”之稱的獅頭鵝，做起來才更好吃。點一份獅頭鵝拼盤，已經成了來店的客人必做的事。獅頭鵝拼盤有三拼，也有五拼，如果有特別中意的部位，也可以讓廚師給你做單獨的一份。
滷鵝全身都是寶，有些人喜歡吃鵝頭，喜歡鵝頭的入味，也有人喜歡鵝脖子，鵝掌、鵝翅膀等。我最喜歡的，就是店裡推薦的鵝頭連鵝脖的組合！鵝頭的肉帶著薄薄的皮，膠質滿滿；鵝脖的肉鮮嫩入味，啃食起來非常香，每一口都不能浪費。鵝肉滷汁香濃誘人，非常適合來一碗白米飯，好吃又下飯。
除了鵝肉，店裡的玫瑰豉油雞也是很多人點的菜品。加入豉油的雞肉鮮嫩多汁，還有豉油特調的鮮鹹味道，澆淋在白米飯上好吃的不得了。
潮汕人除了愛吃滷鵝，煲類也是拿手絕活。潮汕人很擅長將各類食材煲成湯或者砂鍋，只需要加入少許調味料，吃的就是食材本身的滋味。絲瓜海鮮煲就是這樣的菜，煲出來的湯汁鮮甜美味，特別好吃。
菱角很多人都沒吃過，在我的記憶中也只有小時候才有吃到過。菱角的口感很酥軟綿密，加入排骨來煲，每一滴湯汁都不可以放過，太美味了。
潮汕人似乎對粿有著特別的喜好，很多小吃都是粿類。這道潮汕特色小食拼盤，裡面放入了五種粿類，有包菠菜的、玉米的、菌菇的…水晶皮兒晶瑩剔透，裡面的餡料分量很足。
鼠粬果是用鼠粬草為原料製成的一道糕點，在潮汕地區很常見。外貌的皮Q彈有韌性，裡面則包裹著紅豆沙、綠豆沙和花生餡等，老少咸宜。
再來一碗熱騰騰的枸杞葉豬雜湯，清甜又降火，在夏天喝它再合適不過了。
最讓我驚奇的是，他們家居然還有賣金湯魚片？而且味道做的還不賴！聽老闆說，這是為了讓店裡的菜品品類更豐富些，也給食客們更多的選擇。
不用驅車趕路，在廈門就能吃到滿滿的一大桌潮汕美食，這樣的感覺也太棒了吧！
