對於一個吃貨而言，雞肉是餐桌上必不可少的美食。小編就是一實打實的吃貨，也收集了一些簡單的雞肉的好吃的做法，現在分享給各位看官，希望各位看官笑納，勿噴！
香辣雞片
原料：熟雞肉500克
調料：香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、芝麻、花椒粉、蔥末各適量
1、將熟雞肉用斜刀片成坡刀片，擺入盤內。
2、香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、花椒粉、蔥末攪拌均勻製成味汁，澆在雞片上，再撒上芝麻，拌勻即可。
雞絲涼皮
原料：熟雞脯肉、涼皮各200克，黃瓜100克，芝麻少許。
調料：鹽適量，香油、紅油各少許。
1、涼皮放入沸水鍋中焯熟，撈起控幹，裝盤晾涼。
2、黃瓜洗淨，切成絲。
3、雞脯肉撕成細絲，與黃瓜、涼皮一起裝盤。
4、將香油、紅油、芝麻、鹽調勻，澆與涼皮上即可。
白斬雞
原料：淨雞1只
調料：米酒、蔥段、薑汁、蔥花、薑末、料酒、高湯、鹽、色拉油各適量
1、淨雞洗淨，表皮抹一層油。將雞放入蒸鍋 中，撒入蔥段、薑片，大火蒸15分鐘，熄火再燜10分鐘。
2、取出雞肉，趁熱淋上米酒，待雞晾涼後切塊。
3、將蔥花、薑末、料酒、高湯、鹽調味，淋上熱油成味汁。
4、將調好的味汁澆在雞塊上即可。
宮保雞丁
原料：雞脯肉500克，炸花生米250克
調料：料酒、白糖、鹽、姜、幹辣椒、蔥、溼澱粉、花生油、醬油、雞湯各適量
1、雞脯肉打十字花刀，再改成2釐米見方的丁，加鹽、料酒醃製入味，用溼澱粉上漿。
2、將雞丁入油鍋滑熟，倒出控油。
3、起油鍋燒熱，下幹辣椒、蔥姜爆香。
4、加雞湯，放鹽、白糖、醬油、料酒調味 ，加雞丁炒勻，勾芡，加炸花生米稍炒，裝盤。
咖哩雞塊
原料：雞肉400克，土豆200克，洋蔥粒20克
調料：咖哩粉3/5小匙，白糖1小匙，鹽4/5小匙，料酒2小匙，蔥段、薑片共15克，水澱粉1/2大匙，鮮湯150克，植物油40克
1、雞肉洗淨，入開水鍋煮至八成熟，撈出晾涼，切成小方塊
2、土豆切丁，投入沸水中焯水，撈出瀝乾水分。
3、炒鍋置旺火上燒熱，入油燒至六成熱，加入洋蔥粒翻炒。
4、放入蔥段、薑片煸香，再放咖哩粉炒至變色、出香味，濾出咖哩油，待用。
5、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入土豆丁，鹽、白糖、料酒、炒至八成熟時加入雞塊。
6、加鮮湯煮沸，改用小火燜幾分鐘，用水澱粉勾芡，澆上咖哩油拌勻，裝盤即成。
雞肉的保健功效
滋補強身：雞肉肉質細嫩，營養豐富，且易消化，利於人體消化吸收，有增強體力，強壯身體的作用。
促進發育：雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，時磷脂的重要來源之一。
調虛損、抗疲勞：雞肉對乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，具有溫中益氣、補虛填精的功效。
吃貨小編 會每天更新，希望各位看官繼續關注小編。
