鮮奶甜橙露
食材 鮮橙
5個鮮奶500克。
調料
白糖450克，溼澱粉75克。
做法
1。甜橙用刀削去皮，削至看見橙肉後，取出橙肉，盛入碗中，撿出橙子核備用
2。湯鍋中注入開水約1千克，放入白糖，待糖溶解後加入鮮奶，燒至滾沸，用溼澱粉勾芡，放入橙肉倒在碗中即成。
冰糖湘蓮飲
食材 鮮
菠蘿50克，櫻桃25克，湘白蓮200克，青豆25克，桂圓肉25克。
調料 冰糖300克
做法
1。白蓮去皮，芯，上籠蒸軟取出，裝入碗中，桂圓肉洗淨，菠蘿去皮切丁。
2。火鍋放中火上，加清水500克，放冰糖溶後放入其他配料煮開，倒入湯碗中即成。
西米蘋果粥
食材
蘋果150克，西米50克。
調料
白糖60克，溼澱粉適量，糖桂花少許。
做法
1。把蘋果沖洗乾淨，削去果皮，對剝成兩半，剃去果核切成丁塊，西米淘洗乾淨，用清水浸泡後脹發。
2。湯鍋放入清水，旺火燒沸，加入西米，蘋果，煮沸後改用小火略煮，再加入白糖，糖桂花用溼澱粉薄芡即可。
檸檬甜豆花
食材
檸檬半個，內酯豆腐一盒。
調料 鹽
5克，黃糖45克。
做法
1。大火燒開鍋裡的水放入鹽，待鹽化開後將豆腐整塊從河中取出，入鍋煮5~6分鐘。
2。另外再取一隻不鏽鋼小鍋放入黃糖，加入100克清水再擠入檸檬汁，然後用小火慢慢加熱三分鐘，熬成琥珀色的糖汁，用盛飯的勺子一鏟一鏟把煮好的豆腐舀到小碗裡，調入熬好的糖汁即可
