大家都知道豬皮具有美容的功效，單單隻吃豬皮的話總是有些發膩，如果配上清脆爽口的黃瓜一起吃那就感覺不一樣了，可以它們是“天作之合”，喜歡的朋友可以來試一試。
黃瓜拌豬皮可以說是一道很常見的冷盤之一，每個飯店幾乎都會有。有朋友認為豬皮製作起來真的有些太麻煩，其實這是個誤區，按著小編的方法來，你會覺得沒那麼繁瑣，很簡單易做，而且最主要的是自己做的肯定是最乾淨最衛生的。
那麼在製作前我們需要準備些什麼食材和配料呢？一起來看一看：豬皮、黃瓜、紅辣椒、蔥薑蒜、八角、花椒、桂皮、香油、料酒、生抽、白醋、食鹽（豬皮需要我們提前清理乾淨備用）。
起鍋添水，將清洗好的豬皮、桂皮放入鍋中，加入適量的料酒，煮幾分鐘水開後放入花椒、八角，然後開大火將豬皮煮熟，大約四十分鐘左右，豬皮中含有滿滿的膠原蛋白，對面板有很好的作用，煮至時間長些才能把豬皮中的營養價值發揮出來。
把煮好的豬皮從鍋裡撈出，接涼水降溫；
將放涼後的豬皮切成條狀；
把黃瓜切成條狀和豬皮寬度差不多粗細為好；
蔥薑蒜、紅辣椒切成末讓入碗中；
起鍋熱油，把蔥薑蒜、青紅辣椒倒入油鍋中；
加入少許蠔油、少許食鹽攪拌均勻，就可關火出鍋倒入碗中，加入適量香油、食醋攪拌均勻備用；
接下來就是擺盤行動，先把黃瓜條鋪在盤中，然後再把切好的豬皮鋪在黃瓜上面，最好呢是擺整齊些，這樣在吃的時候方便拿筷子夾；
最後把調好的汁淋至在上面，這樣就做好了！香味撲鼻！
溫馨提醒：
豬皮單煮就會有點異味，但是加入花椒、八角和桂皮就會把它的異味去除些。
在煮豬皮時一點要把豬皮上的豬毛清理乾淨在煮，而且一定要煮爛、煮透，要不然涼了之後就會變得很硬，嚼不動。
有些朋友覺得豬毛難剔除，其實熱鍋中煮一下，然後再過一遍涼水就好拔除了（賣肉的地方一般都已經拔除的差不多，正常情況下是沒什麼問題的）。
愛美的女性朋友可以經常適量吃些，不僅對面板，對健康也是有很大幫助的。
廚房小知識
喜歡吃肉的朋友對燉肉一定有自己的小妙招，那麼今天小編來說說自己現學到的一招，燉肉的時候放調料是最大的講究，並不是所有調料一塊放上就行，我們燉肉的時候一定要先放陳皮，然後放入肉，放肉之前一定要記得在肉上面切一些小紋路，這樣做是為了更好的入味，也可以去除腥味，加快肉的軟爛，使肉變得沒那麼油膩。
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