很多人可以在超市看到琳琅滿目的小麻花而且各具特色。有帶芝麻的有包裹糖的，非常的好吃，而且看起來就非常有食慾。味道好吃，而且很多人都特別的喜歡，其實我們在家就可以輕鬆製作這樣的小麻花。而且還可以根據自己的口味進行調整，想吃什麼樣的小麻花都可以製作出來。
首先我們需要做準備中金面粉，然後準備一些細砂糖。還要準備適量的雞蛋和水。在準備一些小蘇打、花生油、食用鹽。準備好之後，我們將麵粉和小蘇打，還有食用鹽混合。再取出另一個玩將準備好的雞蛋打散將白糖和水放入雞蛋當中進行混合。攪拌均勻之後，我們把配料放入我們的麵粉當中。
讓雞蛋液與麵粉充分柔和。等到把麵糰揉成一個非常光滑的麵糰。我們可以根據自己家的麵糰。吸水性的不同。可以適當的再加1些水。或者是在加1些麵粉都是可以的。一直要保證他揉搓的非常光滑。然後我們把麵糰放在一邊放15分鐘，在案板上撒，一些薄面，然後我們將麵糰擀成長方形。
用我們準備好的小刀將它改成細細的小麵條。和手擀麵一樣切成一小條一小條的這樣我們來製作一小根小根的麻花。麵條搓圓然後放在案板上。兩手反方向揉搓使用勁兒。我們將面對著兩條線就會自動地纏繞在一起捏緊一端焦麗英。出套在指頭上。順著方向多繞幾圈，然後繼續纏緊。在對摺一下，這樣一條非常好看的麻花就出來了。麻花形狀已經完全出來。將麵條繼續合攏捏緊一端一面炸的時候會散開。
依次做好所有的麻花胚子。我們在鍋中加入充足的油，能夠將麻花淹沒住就可以了，中火燒熱以後。我們把剛剛準備好的麻花放入我們的鍋中。等到麻花炸至金黃之後就可以撈出來了。蓋住麻花這樣我們就可以保證不會特別的幹。
在搓麻花的時候，一定要保證我們做出的麻花形狀好看，這樣炸出來才會更加的好看。炸麻花的時候一定要把溫度控制好。熱鍋油的時候不好判斷，所以我們可以先下一小段麵條看看，溫度是不是合適，我們一定要等到油溫合適才把我們當麻花放進去，麻花味道更加的酥脆而且還特別的香。所以我們在這裡一般選用的是花
