大家好，我是來自山東青島的美食小編小雨，又來給大家分享美食了，看著天邊紅日蹦出來一次又一次，希望你的一天也如剛升起的紅日一般。雞腿別再燉著吃了，今天給大家分享一個新吃法，一次兩斤不夠吃，下面開始製作。
150克的糯米，用清水浸泡三個小時，花了十塊錢買了四個雞腿，加入清水淘洗三遍左右，把雞腿的外皮去掉，用刀給雞腿切幾刀，這樣更方便入味。正反面都要來幾刀，放在盆中。碗中打入兩顆雞蛋，用筷子給它快速的攪散，直接澆在雞腿上面用筷子滾動一下，使雞腿均勻地沾上雞蛋液，醃製十分鐘左右，使肉嫩不柴。
十分鐘以後加入40克的玉米澱粉，使雞腿均勻的裹上一層澱粉，小菜園的蔥切成蔥花，再切點薑絲，鍋裡倒油，油熱到插進筷子周圍冒小泡泡就可以了。下入雞腿開小火慢炸，底部稍稍定型以後翻個面繼續炸，炸至表皮微黃就可以了。放入盆中加生抽，蠔油，芝麻油，老抽，少許的料酒，黑白胡椒粉來一點，來三勺鹽大概七克左右。
加入之前切好的蔥花和薑絲，輕輕地給他塗抹均勻沾滿調料，抓勻以後醃一個小時入味，也可以放置冰箱冷藏一夜，味道會更加的好。之前泡好的糯米取2/3鋪在盤底，放入醃好的雞腿，再撒上一把蔥花和薑末，把剩下的糯米撒在雞腿上面，醃肉剩下的湯汁過濾出來澆上去，直接冷水上鍋，蒸上汽以後大火蒸52分鐘。
雞腿蒸好了，滿屋子的雞肉香和糯米香，肉也非常的軟爛，看上去就特別的好吃，雞腿這樣做比直接燉更加的入味，搭配糯米，米香肉也香，一個人就能吃四個，雞腿肉也非常的有食慾，口感非常的軟嫩，這樣做一點都不油膩，肉和飯都有了。
本期關於糯米雞腿的原創內容已經結束了，很感激大家利用碎片時間閱讀鄙人的文章，如果大家覺得好的話別忘了點贊、關注和轉發哦，看完的老鐵先別走，大家有什麼想法也可以在下方評論區給小編留言，和小編一起分享你們的觀點，小編每天都會為大家更新不同的美食，抬起你的手，帶我文章走，分享點一點，人人是亮點，我們下期再見啦，拜拜了。
