前兩天我一個哥們說最近有點虛了，想搞點好東西來補一補，這不，最近在市場上轉了一圈，剛好看到有羊排在賣，然後就買了一塊回家給他解解饞，補一補。
話說，好像還有很多小夥伴都還不知道羊排到底是什麼，羊排到底有啥補的，到底應該怎麼吃，之前也有小夥伴問過小編，那小編就這一次乾脆全部都和大家分享了吧。
首先就是解答大家第一個疑惑，羊排是什麼？
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
第二個問題就是羊排到底有什麼營養價值呢？
1。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
這個是羊排及羊肉的營養價值表，裡面的營養成分都是非常清晰的。至於可以
使用人群
的話是這些：
一般人群均可食用
注意：
1。 適宜體虛胃寒者；2。 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
接下來大家最關心的做法也來了：
1.胡蘿蔔燒羊排
食材：小米椒，羊排，胡蘿蔔，蔥薑蒜
1。姜去皮切菱形狀片，大蒜苗切成段，蒜子去掉兩頭，小紅椒切段，紅蘿蔔去皮，切滾刀塊，羊排砍成3釐米長的段，
再加入
適量的鹽醃20分鐘
2。起鍋炒香薑片，下入羊排炒出香味
3。加入大蒜子、紅椒段一起煸炒；當蒜子和辣椒段炒變色時，加入適量醬油和花雕酒炒香，加入適量的水蓋過羊排
4。加入胡椒、紅蘿蔔蓋上鍋蓋；大火煮開轉小火煮30分鐘至脫骨
5。羊排煮爛後，轉大火收汁，快乾時加入大蒜葉、雞精翻炒均勻，乾鍋放入香菜打底（香菜的話可以根據個人喜好新增）
6。將羊排裝入乾鍋內
2.紅燜蘿蔔羊排
不得不說，這個羊排和蘿蔔還真是絕配
食材：羊排，白蘿蔔，胡蘿蔔，蔥薑蒜，花椒
1。羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。胡蘿蔔白蘿蔔切成滾刀塊備用。準備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。蔥切段，薑切片。
2。泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。 大火燒開，用勺子撇去血沫。血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鐘。
3。起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。炒出紅油後加入蔥姜炒香。
4。下入煮好的羊排翻炒均勻。加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。
5。加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火燜至40分鐘。
6。加入白蘿蔔 胡蘿蔔塊和鹽，再燜至20分鐘，使蘿蔔軟爛即可盛起
3.燉羊排
食材：羊排，白蘿蔔，大料，茴香
1。羊排買回後要先用熱水煮一下，冒一冒髒東西，然後再燉
2。蔥段，切大一點，各種調料都放在一起備好，一會兒備用
3。加入調料，加入蘿蔔，加入羊肉，再加入水，多喝湯的話就要多加水
4。壓力鍋，好方便，選到牛羊肉就好啦
5。大約半小時，高壓鍋會自己變成保溫，放氣以後開啟香菜和小蒜苗
6。出鍋，好喝
羊排是個好東西，一年四季都是適宜吃的，但是也不能吃太多哦，要不然太補了可是會吃不消流鼻血的哦。
好啦，今天的分享就到這裡啦，我是小霖食，喜歡今天的分享的話不要忘了點個贊哦，謝謝啦
