我相信很多人都會有這樣一個疑惑，豆芽是怎麼來的？每次去菜市場都會看到大盆大盆被泡在水裡的豆芽，雖然想買但是顏色上好像不那麼新鮮的樣子所以又都猶豫了，其實想要吃到新鮮的豆芽完全是可以自己做的，過程呀也特別簡單，今天我就說一說豆芽是怎麼產生的。
豆芽來源其實很廣泛，一般品種的否都可以用來發，比如花生，綠豆，紅豆等發出來的豆芽都差不多，只是說相比之下綠豆偏寒，因此腸胃不好或者有胃寒的人應該少吃一些綠豆發的豆芽，至於想用什麼豆可以根據自己家裡的存貨來決定，當然啦去超市現買也是可以的，做法也特別簡單。
首先，準備一碗豆子，放在水中浸泡數小時，為了方便計算我們通常在頭天晚上就泡上豆子然後放一整晚，第二天基本就差不多了，找一個大的塑膠瓶，最好可以是裝油那麼大的，上面瓶口的地方割掉方便豆子放進去，底部均勻的扎幾個小洞，豆子依次放好以後在豆的表面蓋上一塊毛巾，撒上水，水量夠不夠就要看底部的洞會不會均勻的漏出水來，會的話這水澆的也就很合適了。
把做好的瓶子找一個黑色塑膠袋罩上然後放置在黑暗處，第二天的時候依然還是灑水，連續撒上三四天豆芽基本就已經發成功了，當然具體的時間還要看豆芽的生長情況，你可以等到它長得很密的時候再拿出來，帶豆芽的豆子取出來以後放在清水裡浸泡，必要的時候可以手動分離一下，豆芽就輕鬆的製作完成啦，聽著是不是覺得非常簡單呢，你完全可以試一試，自家發的豆芽還會覺得特別有味道。
當然豆芽最好吃的還是和肉一起炒，今天我們要分享的菜是增加了粉條的，先把粉條用開水燙一下然後泡著備用，豆芽清水洗淨撈出濾幹水分，肉剁成肉沫，鍋中熱油，先把肉沫倒進去翻炒至變色以後撈出，在剩下的油中放上幹辣椒小火慢炒至變黃，接著放薑絲和蒜末炒到有香味溢位的時候放上豆芽和粉條一起煸炒，適量加些水，等豆芽和粉條都變軟以後把肉放進去一起炒，等到肉熟了火候基本上就已經差不多了，這個時候把鹽，味精，醬油放進去攪拌均勻就可以盛盤了，雖然現在的人都比較喜歡吃葷菜，但是單純炒肉總是會吃膩了，不如加些蔬菜一起炒，葷素搭配以達到營養均衡的效果，不知道大家看完以後會不會想試一下呢。
以前的時候我從來不吃豆芽，覺得一點都不好吃沒有香味和特色，可自從用了這種方法炒菜以後我就愛上了吃豆芽，況且只要有豆子就會有新鮮的豆芽，自己在家裡就可以“種”蔬菜會覺得特別有成就感，我相信你也會樂於享受這種樂趣的哦。
