小張是一家個體營業戶的老闆，主賣蛋糕的，開過店的朋友應該都知道，做食物又是服務這一行的，要求是非常多的，比如健康證就是要辦的證件之一。而小張去辦健康證時，卻意外得知自己的轉氨酶有點高，所以健康證也沒有辦成功。小張回到家後左思右想，實在想不通為什麼轉氨酶會高？是不是代表著自己得了大病呢？帶著忐忑不安的心情，小張進行了一次詳細的檢查，最終醫生確診小張得了
脂肪肝
，因此轉氨酶升高，但情況不是很嚴重，合理用藥再加上生活調理，脂肪肝是有機會逆轉的，小張提在嗓子的心才落回肚子裡。
什麼是轉氨酶？
人體中有很多中酶，轉氨酶只是其中一種，在我們的
心肌、腦部、腎臟以及肝臟
中，而肝臟中的轉氨酶最多。轉氨酶平時沒事的存在於
肝細胞
中，幫助肝臟有條不紊地進行正常工作，就像是一臺機器中的潤滑油，使機器執行得更加順滑。顧名思義，當肝細胞損傷後轉氨酶就會分散到血液中，所以抽血檢查時會被查出轉氨酶升高，也就說明了肝臟存在病變，如
脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、酒精肝
等等，具體要等做進一步檢查才行。但
熬夜
也會引起轉氨酶升高，不需過於擔心，一般好好休息一週左右就能恢復正常。
發現轉氨酶升高，我們該怎麼辦？
導致轉氨酶升高的因素有很多，有的時候你都不知道什麼原因，因此查出升高先不要慌。若是輕微升高，可以一兩週後再去複查，若是正常了，那說明沒什麼大問題，注意
休息和飲食
即可。如果複查後你的谷丙轉氨酶高於
正常兩倍
以上，那就說明肝臟已經受損，需要我們排查病因，比如上訴肝病中的一種，配合醫生積極治療並好好吃藥，將肝病治好後，轉氨酶自然會降至正常，同時飲食方面注意避開這些食物。
第一種食物就是
發黴的食物
，如發黴的花生、玉米、吃起來發苦的堅果等等，食物發黴後說明菌絲已經成型，即使是肉眼看不到的地方也很有可能被菌絲多汙染，而且發黴的穀物中往往會被
一級致癌物黃麴黴毒素
所汙染！黃麴黴毒素是一種毒性很強的物質，
毒性是砒霜的68倍
，誤食極小含量都可能會
對肝臟造成損傷
，長期誤食容易誘發
肝硬化甚至是肝癌
！而黃麴黴毒素耐高溫，需溫度達到
280度
才能滅活，所以遇到食物發黴應該全部丟掉。
有人說不就是食物不新鮮了不能吃，那我吃新鮮的不就好了嗎？新鮮的食物確實營養豐富，但有一種新鮮的食物不適合轉氨酶升高的朋友吃，就是
刺身以及其他生食
。這些食物未經過高溫烹飪保留了食物原本的鮮味和營養，但與此同時大量的
寄生蟲和細菌
也被保留，吃了這些食物後可能會加重肝損傷，轉氨酶再度升高。
此外
辛辣、油膩
的食物也不能多吃，比如油炸燒烤、牛油火鍋、麻辣燙等食物，這些食物中含有大量的辣椒以及脂肪，攝入過多會
給肝臟增加負擔
，從而加重肝臟損傷。因此轉氨酶升高後的飲食應該
以清淡為主，在保證膳食均衡的前提下，減少油、糖、煙等物質的攝入
。多吃一些對肝的食物，如香蕉、豆製品、低脂牛奶、精瘦肉等等，給肝臟提供營養藉此修復損失肝細胞。
而最後醫生想要給各位強調說一點——
別吃任何藥物或者保健品，除了醫生開的藥物
。很多人在肝臟受損後會想盡辦法來保肝降酶，這種心態是好的，但有的時候行為卻是在傷肝。想要保肝降酶遵循醫囑，飲食方面多多忌口即可，吃所謂的保健品、保肝以及養肝藥反而會給肝臟增加很大的負擔！因為肝臟也參與了藥物代謝，若是這些保健品的成分是比較常見的，肝臟還能勉強應付，若是加入了不常見的成分很有可能會造成
藥物性肝損傷
，對肝臟來說無疑是“雪上加霜”！當然了，最重要的就是要
戒酒，同時避免勞累
，肝臟或會一天天好起來。
