從初學者到高階使用者的劃分和製作方法
這取決於你想要怎麼喝威士忌!
1、當威士忌變冷時,如搖滾或薄霧,更容易飲用。這是因為它使人們更難感受到酒精的侵襲。然而,香氣和味道不太明顯。水楢木桶陳釀的威士忌相對柔和圓潤飽滿。
2、如果你將更多的水或蘇打水新增到冷藏材料(如海波酒或水)中,初學者飲用起來會更容易。碳酸具有散佈香氣和改善喉嚨的作用。水割(Mizuwari)適合想要輕柔地飲用。
3、如果你想享受威士忌的原汁原味,不加水或不加冰的直接飲用,酒精度數很高,口感濃烈,所以初學者一時難以接受。但是可以直接感受到威士忌的香氣和風味。
推薦喝哪款威士忌?
近幾年來,日本威士忌一直受到高階圈層的熱烈追捧。因日本威士忌的口感柔和清冽,不同於蘇格蘭威士忌自帶泥煤味,更符合亞洲人的口感。更是入門的首選。
藤目威士忌產於日本山梨甲州,使用了日本獨有的水楢桶陳釀,具有特殊的檀香、椰子及伽羅薰香氣味。麥芽穀物的發酵工藝通過了傳統的直火加熱蒸餾法,加上日本原始的富士山天然超軟水,賦予日本威士忌獨特的“東方禪味”。
初學者· 5種基本型別
然後,我將詳細介紹每種飲用方式。
首先,如果您記住五個基本要素(直飲、搖滾、TWICE up、Mizuwari、highball)就可以了。
介紹5個等級★的飲用方便度和產品的香氣。
1、直飲(
ストレート
straight) 易飲度:★ 香味:★★★★★
這種飲法直接且凜冽,非常適合高濃度酒精的愛好者,也是行家喜歡的喝法。為了充分確認具有複雜口感和香氣的威士忌的潛力,在接近常溫的溫度下儘可能不稀釋的直酒是合適的。
加做法:在杯中加入1/3~1/2左右的威士忌。再換一隻杯子,只加冰加
礦泉水
或碳酸水,也就是日語中的チェイサー(chaser),來稀釋高濃度酒精帶來的灼熱口感。
2、冰飲(オンザロックスon the rocks)易飲度:★★★★ 香味:★★★
“Rock”是一種漂浮著冰塊的威士忌飲用方式,基本上是一種常溫下儲存,可以冷卻和品嚐的威士忌飲用方式。冰的融化還具有降低酒精度數的作用,使其更容易飲用。然而,與此同時,它也壓制了威士忌特有的濃郁口感和風味。
做法:在杯中放入一大顆冰,再加入適量的威士忌稍稍攪拌幾次即可。
3、威士忌加水(トワイスアップtwice up)易飲度:★★ 香味:★★★★★
TWICE-up 是一種只用水,不加冰的飲用方法。Twice 的意思是“加倍”,所以也表示將威士忌直接加倍。這種飲用方式減少了威士忌加水的頻率,更容易飲用,同時也有更容易捕捉威士忌本身香氣和口感的效果。
做法:在高腳杯中注入威士忌,再加入1:1的等份常溫礦泉水,輕輕搖晃即可。
4、水割(
水割り
Mizuwari)易飲度:★★★★★ 香味:★★★★
Mizuwari 是在威士忌中加入冰和水製成的水裂,使威士忌的濃郁酒精度變得醇厚且易於飲用,但它在日本很受歡迎,雖然在國外與水分開,但通常不加冰。
做法:先在杯中加入冰塊,再加入適量的威士忌,輕輕攪拌。由於冰會融化,所以要把冰再重新填滿,再加入水稍稍攪拌幾次即可。(威士忌同礦泉水的比例建議控制在1:2~2。5之間)
5、蘇打水/高球(ハイボールH
ighball
)易飲度:★★★★★ 香味:★★★★
此種飲法是指所有“用碳酸水稀釋烈酒,加冰製成的長飲”,在日本也非常受歡迎。
做法:先在杯中加入冰塊,再加入適量的威士忌,輕輕攪拌。同水割法一樣,要把融掉的冰再重新填滿,再加入蘇打水攪拌1次即可。(威士忌同蘇打水的比例建議控制在1:3~4之間)
想要了解更多威士忌的小知識,請點贊、評論、關注我!