雞肉義大利麵
原料：義大利麵、洋蔥、西紅柿、黃瓜、紫甘藍、胡蘿蔔、蒜、蔥、芝麻、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油、味達美、十三香、花椒粉、香葉。
做法步驟：
第1步、水是面的3倍+，開水後加1克鹽煮麵，煮到軟，中途要攪動防止沾鍋，水少可以加開水，不要加冷夜膊鍾水。須最把握不好可以嚐嚐，基本筷子可以夾斷就熟了。1個人吃大約125克就夠了。熟後倒出他社突來控幹水份，小心不要燙手。
第2步、煮麵的時候切這些食材，切碎一點好入味，只有雞胸肉一塊，如果吃海鮮可以加蝦仁，魷魚一起炒。
第3步、這樣切，刀45度刮，雞肉很嫩，炒不容易碎。
第4步、用這個鹽瓶子大約倒5下，加2匙生抽，攪拌一下。
第5步、油1勺，蓋過鍋底，香葉三片，炸黃取出。
第6步、加蒜，加蔥爆香，加1茶匙十三香，1茶匙花椒粉。
第7步、加洋蔥炒軟，大概需要30秒。
第8步、加雞肉炒2分鐘，肉變白出鍋。不要久，肉會老。
第9步、鍋內加少許油，放西紅柿煸炒出汁，加胡蘿蔔蔬菜。
第10步、1勺生抽，1勺番茄醬（我沒加），0。5勺耗油，0。5勺料酒，1匙芝麻，1匙醋，1匙味極鮮，1勺水。小火3分鐘。
第11步、加雞肉炒勻，最後加黃瓜絲。盛出3/4的量，留下的部分放一盤面，翻炒出鍋。
第12步、鍋里加油，芝麻炒香。
第13步、剩下多的面放入，掂一下勺，拌均勻，不會沾，裝起來帶飯。
來自 美食天下 teresabian 的作品。
