導語：
hello，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做醪糟燒肉，這是一道用豬肉來進行製作的一道家庭美食，製作出來的美食吃起來軟爛適宜，色澤紅亮，還有利於腸道的消化和吸收，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟著小編一起來學習製作一下吧。
美食名稱：醪糟燒肉。
準備食材
主料：醪糟汁液100克，豬五花肉750克。
配料：食用鹽5克，醬油10克，花椒40粒，化豬油25克，胡椒粉0。3克，蔥25克，姜25克，冰糖75克，鮮湯1000克。
製作方法
第1步：首先我們取出一個鍋，在鍋中加入50個清水，然後再放入25克冰糖，再置於火上，將鍋中的水少炒幹，直到鍋中的湯汁變成紅色，再加入100克清水製作成糖色汁，接著便可裝入碗中，放置一旁，留著備用。
第2步：購買一塊肥瘦相宜帶皮的豬五花肉，儘量肥的少一點，然後再把表面的長毛去掉，刮洗乾淨，用清水清洗一下，放在砧板上切成一釐米厚5釐米長的豬肉片，接著把姜拍破，把蔥清洗乾淨後，切成長節。大家用糖汁給肉上色的時候，如果比較困難的話，也可以根據自己的喜好選擇用醬油來進行上色。
第3步：取出一個炒鍋，先用清水將炒鍋清洗乾淨後，然後再放入化豬油，等到油熱後，再把肉片也放入鍋中進行翻炒，直到炒到吐油時，便把蔥和姜都放入鍋中進行煸炒數下之後，接著便可加入鮮湯，等到鍋中的湯汁燒沸之後，其表面便會出現一層浮沫，便把表面的浮沫去掉，然後倒入一個小鋁鍋之中，接著放入花椒食用鹽胡椒醬油，糖色之醪糟汁調的小火進行慢慢稍煮，大約煮40分鐘左右，便可放入50克冰糖，25克醪糟汁，再稍煮20分鐘，直到鍋中等湯汁變成紅色，鍋中的肉也軟了，並且汁味非常濃稠的時候，便把鍋中的姜和蔥都丟出去，裝入盤中，這道美食醪糟燒肉便就製作完成了。
結束語：
以上便是小編分享給大家醪糟燒肉的全部製作過程，我們在製作這道美食的時候，糖色不要加太多的水，否則製作出來的糖色顏色並不太好，而且在炒糖色的時候，不要炒得太老，否則便會有一種苦味，你學會了嗎？如果你對於這道美食比較感興趣的話，就自己製作一下吧，相信你一定會製作的非常好吃，感謝你的閱讀。
