錢仔米果
錢仔米果是廣東潮汕人喜歡的米果品。將糯米粉面團團成小團放在開水中煮熟，蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。我這個土生土長的北方人，看到這款小吃就喜歡上了，做時稍加調整：用牛奶和的糯米粉，增加了米果的營養，米果味道也更好。蘸料裡增加了核桃，口感更豐富，營養也更全面。個人覺得，錢仔米果與湯圓可以結為兄弟。湯圓是糯米粉和麵，裡邊包裹餡料後煮熟食用。錢仔米果是糯米粉和麵，煮熟後蘸上餡料食用。換言之，錢仔米果是將餡料粘在麵皮外的湯圓。無論怎樣理解，錢仔米果都是一款非常誘人又製作簡單的美味。
原料：糯米粉、花生仁、核桃仁、白砂糖、芝麻、牛奶。
做法步驟：
第1步、核桃去殼留仁，炒香。
第2步、花生米炒熟。
第3步、糯米粉加牛奶。
第4步、和成麵糰靜置幾分鐘。
第5步、花生米剝去紅衣，切碎與切碎的核桃仁一起放在碗中。
第6步、芝麻放入碗中。
第7步、再加白砂糖，攪拌均勻成果糖料備用。
第8步、取適量糯米麵團團圓。
第9步、煮鍋加水燒開，將麵糰稍微按扁入鍋煮。
第10步、煮熟後撈出放在盤中，撒上果糖料。
第11步、再疊加米果，再撒果糖料。
第12步、依次疊加將米果均勻蘸上果料即可享用。
小貼士：
米果的形狀或圓或扁隨個人偏愛。煮米果的時間以米果熟為標準。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。
