很多人都特別喜歡吃餃子，在我們家，每年春節的時候，我媽都會包餃子吃，一般情況下，我媽包的餃子都是豬肉蘿蔔大蔥餡兒的餃子，吃了這麼多年，一點都不覺得膩，而且感覺味道特別好，其實，不同的餃子餡，味道也是非常不同的，現在有很多人會在家裡包餃子吃，但是總覺得自己包的餃子沒有餃子館裡面的餃子香，那麼在餃子餡裡面放什麼最香呢？大廚教你一招，學會可以去開餃子館了！一起來看看吧。
很多人在做餃子餡的時候，不知道是加水好還是加生抽好，有的人覺得，加了生抽的餃子餡，看上去味道也是非常不錯的，有的人感覺，如果在餃子餡裡面加入一些水，會有很多水分，所以感覺不好吃，其實在做餃子餡的時候，大廚教你一招，那就是在餃子餡裡面新增一些水，不需要太多，根據餃子餡的量來定，加入水的餃子餡，煮出來的餃子，不僅鮮嫩多汁，而且口感特別好。
在做餃子餡之前，先把食材準備好，然後把食材剁碎，放在一個大盆裡面，加入一些調味料，加入一點點生抽，食用鹽，料酒，再放入一個雞蛋清，新增適量的水，攪拌均勻之後，放在一邊，醃製一段時間，這樣做出來的餃子餡味道會更好，而且不會特別乾燥，之前有很多人覺得自己做出來的餃子餡不鮮嫩，就是因為這個原因，以前我在做餃子餡的時候，也不會加水，但是自從做大廚的親戚跟我說了這個妙招之後，我每次做到這些，都會放一些水，做出來的餃子果然不一樣。
在醃製餃子餡的過程中，把面和好，做好餃子皮，然後開始包餃子，把餃子全部包好之後，放在開水中去煮，大概七八分鐘左右，就可以享受美味的餃子了，我的分享到這裡都結束了，你知道在餃子餡裡面放什麼最香嗎？其實就是清水，不信你可以嘗試一下，用這樣的方法做出來的餃子，味道是非常不錯的，大廚教的這一招果然有用，學會可以去開餃子館了。
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