2023-01-04殷桃大廚熱巴迪麗李小冉

所以無論牛尾湯有多難以下嚥，詹大廚也沒當場說出“難喝”兩個字，殷桃畢竟是娛樂圈裡的紅人，也是《中餐廳》眾人巴結的物件...

2022-12-28麥溪脆肉細龜全民大廚

脆肉鯇品嚐完來自肇慶的美味全民品鑑官來到了中山尋找當地特產“脆肉鯇”全民品鑑官們為了一睹脆肉鯇的真顏，來到了嘉華脆肉鯇魚養殖專業合作社想捉幾條脆肉鯇作為食材麥超這邊進行得比較順利脆肉鯇還沒反應過來就被他放在桶裡了而細龜這邊就沒有那麼順利了生...

2022-03-01土豆絲土豆小編大廚酸辣

按照大廚在飯店裡邊做酸辣土豆絲的做法，就是在爆炒土豆的時候，都是即將出鍋的時候才放醋，如果放早了醋的味道就會被熱氣蒸發掉，不知道味道，吃起來也非常的不好吃...

2022-02-25大廚小編黃磊徐坤廚藝

黃磊，黃磊是大家公認的大廚了，前段時間baby吃他做的菜還吃哭了，因為特別像媽媽的味道，還因此上了熱搜，就連何老師都開玩笑說，黃磊的菜有種獨特的魔力，他做的菜不僅色香味俱全，而且還很講究乾淨衛生，每次看他做菜都是把手洗的乾乾淨淨，都說黃老師...

2022-02-20菠菜辣椒油大廚待用飯店

原來是放了“它”，來自大廚的秘密】第四步： 菠菜放入大碗中，泡好水的粉絲， 胡蘿蔔絲，木耳絲，蛋皮絲， 加一勺辣椒油，鹽 蠔油 白糖 米醋 白芝麻攪拌均勻...

2022-02-19大廚雞蛋香汁鵝掌道菜

鹽一定要幹炒才會出香料碗調好之後接下來就該煎“鵝掌”了，在傳統的做法中，“鵝掌”是用油炸的，今天，大廚用了煎的方法，簡單、快捷、低脂又省油...

2022-02-16中餐廳食堂大廚黃曉明店長

秦海璐焦慮錢花完了要怎麼辦，林大廚焦慮套餐到底要做多少套，王俊凱和楊紫焦慮工作怎麼分配，黃曉明想要緩解這種氣氛，但他說出來的話，讓大家更焦慮了，“聽我的，一個人說了算...

2022-02-15國宴大廚蟹肉炒飯團圓

如果你還沒想好這頓團圓宴做點什麼，不妨來看看國宴大廚賈大廚的直播課《中秋團圓宴3：兩款素菜&皇帝炒飯&蟹肉羹》，輕鬆做出高大上的國宴名菜，讓你在家人面前露一手~本次課程中，賈廚會教你國宴經典皇帝炒飯、芙蓉蟹肉羹、上湯秋葵、小...

2022-02-11美食菠蘿壹號烹飪大廚

相對於今天這款水果美味來說，他的烹飪方法應該算是非常簡單的存在，而且筆者還拿蘋果，香蕉，水蜜桃等等水果做過嘗試，雖然在口感上面各有千秋，但對於用朗姆酒搭配做成的香煎菠蘿，好像在口感方面會更勝一籌一些...

2022-02-10大廚店長中餐廳秦海璐節目組

連小猴紫都摸清曉明哥的套路：“第一次都完全拒絕，然後你再說兩句，那好吧”秦海璐也笑稱曉明哥“先是自己要面子，然後再想起來給別人面子”其次——太自我，霸總式管理第一天營業結束後商討備菜方案時不聽王俊凱和林大廚的意見，在所有人都不支援的情況下說...

2022-02-09大廚年夜飯味道過年叔叔

這次拍攝“上海人的年夜飯”，尋找“過年的味道”，我們在親戚、朋友、同事圈子裡蒐羅了一圈，最終選定了張叔叔家，他們是一個十口人、三代同堂的大家族，住在靜安區一棟近百年的三層新式里弄老宅裡，一踏進去就有濃濃的“屋裡廂”的味道...

2022-02-05鍋子劑子小餅餅鐺大廚

鍋子餅皮4：電餅鐺裡邊不要放上食用油，先把電餅鐺預熱，熱了之後，把餅胚放進去，稍微烙40秒左右，把餅胚翻一面，看到餅胚鼓起一個大包再翻一面，要記得多翻一次，等到兩面有點黃色的時候，出鍋就可以了...

2022-02-02臘肉豆皮大廚湯汁亞硝酸鹽

紅湯臘肉燒豆皮食材臘肉 / 豆皮 / 蔥薑蒜 / 鹽 / 雞湯老抽 / 生抽 / 魚露 / 雞精 / 蔥花做法- 1 -處理食材：臘肉切成1元硬幣的厚片，豆皮切成菱形大片，鍋中坐水，開鍋後加入少許食用鹼和豆皮，汆煮1分鐘後倒出，在碗中過涼水...

2022-01-30餃子餡餃子大廚餃子館生抽

在做餃子餡之前，先把食材準備好，然後把食材剁碎，放在一個大盆裡面，加入一些調味料，加入一點點生抽，食用鹽，料酒，再放入一個雞蛋清，新增適量的水，攪拌均勻之後，放在一邊，醃製一段時間，這樣做出來的餃子餡味道會更好，而且不會特別乾燥，之前有很多...

2022-01-30主廚張亮趙薇中餐廳大廚

四桌客人，廚房就已經忙得熱火朝天啦~王俊凱的菜太受歡迎啦，一下子要做蒸蛋、水煮肉片和炒飯，感覺要忙炸了，雖然趙薇主動幫忙炒粉，但是感覺整個廚房的氛圍還是很緊張，王俊凱蒸蛋選錯了模式，蒸了3次都是失敗的~這個時候，就越發感覺到讓張亮來做主廚的...

2022-01-23雞爪虎皮糖色大廚酒店

雞爪這樣做，個個出“虎皮”，酒店大廚傳授的方法，讓你零失敗這個時候要保持中火，大概要炸三分鐘時間...

2022-01-21香菇青菜大廚一下放入

而將香菇用熱水燙一下，則不能夠完全達到以上兩種效果，因此在做青菜炒香菇的時候，建議大家最好是將香菇進行一下焯水...

2022-01-18魚湯鯽魚奶白大廚花椒

而且如果燉魚湯加入花椒、大料，魚湯的顏色會發黑，怎麼燉都燉不白...

2022-01-17豆芽綠豆棉布大廚朋友

今天小編跟大家分享一位大廚教會我發豆芽的小技巧，雖然發豆芽的時間需要幾天時間，沒有直接買的方便快捷，但是喜歡吃豆芽的朋友還是自己動手製作好一些，健康環保，吃起來也安心放心...

2022-01-16大廚芒果米其林廚師刀功

刀功對於每個廚師來說都是非常重要的，因為想要做出秀色可餐的飯菜，就要把食材切得好看一些，米其林的大廚，在全世界都非常的出名，曾經有一個米其林的大廚，只是靠一朵芒果花就在全世界出名，其實就是把一個芒果切一切，然後把它擺放成了一個花的形狀，雖然...