菠菜營養豐富，富含維生素，蛋白質，鈣 鐵 磷等人體所需物質， 常食有益身體健康。菠菜的吃法有很多種，菠菜湯，煎菠菜餅，涼拌菠菜等烹飪手法， 今天崔小廚跟您分享一道，既簡單又好吃的辣椒油拌菠菜， 這是來自酒店大廚的秘製做法，一起來看一下吧。
第一步： 菠菜300克，粉絲30克，一個雞蛋，木耳少許， 同時準備調料：幹辣椒20克，鹽10克，蠔油5克， 白糖5克，白芝麻5克，醋10克， 備好待用。 【辣椒油熗菠菜如何做出飯店味？原來是放了“它”，來自大廚的秘密】
第二步： 菠菜洗淨焯水，迅速過涼，備好待用， 菠菜中的草酸鈣會妨礙人體對鈣的吸收， 焯水後可去除大部分，同時準備燒熱平底鍋。 【辣椒油熗菠菜如何做出飯店味？原來是放了“它”，來自大廚的秘密】
第三步： 平底鍋燒熱後放少許油，倒入打好的雞蛋液， 讓蛋液在鍋中攤平，做成（如圖）蛋皮， 擺好待用。 【辣椒油熗菠菜如何做出飯店味？原來是放了“它”，來自大廚的秘密】
第四步： 菠菜放入大碗中，泡好水的粉絲， 胡蘿蔔絲，木耳絲，蛋皮絲， 加一勺辣椒油，鹽 蠔油 白糖 米醋 白芝麻攪拌均勻。 【辣椒油熗菠菜如何做出飯店味？原來是放了“它”，來自大廚的秘密】
第五步： 出鍋裝盤，這樣一道美味就做好了， 是不是超級簡單，鹹淡適中， 酸辣可口，安排一下吧， 我是崔小廚，這裡總有一款屬於你的味道，喜歡的關注一下吧
