飲食上民間素有立冬日進補習俗，不是有俗語說“冬日進補，開春打虎”嘛，冬日萬物閉藏，人也要保護身體的陽氣，滋補以滋陰暖陽為主，多吃溫熱的食物，驅走冬日寒冷。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，不僅可以補氣血、養顏、提高免疫力，還可以將香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
立冬來了，秋末冬初，天氣確實是越來越冷了，記得及時新增衣物，防止感冒，今天給大家帶來一鍋濃香香菇雞湯，滋補暖和不怕冷。
食材：老母雞塊、香菇、姜、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、準備好雞塊和幹香菇。
第2步、香菇泡發好。
第3步、雞塊涼水下鍋焯水，加料酒，薑片，蔥結。
第4步、過涼水去除浮沫。
第5步、焯好水的雞塊和香菇一起放入電熱煲中，煲2-5個小時（如果時間不充裕的朋友可以將電熱煲調成定時或者使用高壓鍋）。
第6步、根據個人口味加入適量調味料，出鍋。
小貼士：
一、香菇要提前泡發
二、雞肉焯水時可以用泡髮香菇的水，能讓香菇的味道更加的滲入雞肉中
三、如果雞湯油比較厚重，可以先用勺子將雞油撈出（撈出的雞肉可以做其他菜餚的調味品）
秋冬時節，氣候寒冷乾燥，可以為自己燉一鍋熱乎乎的香菇雞湯，香菇濃香搭配鮮美肌肉，補氣補血，過個暖冬。
不知道各位小夥伴還喜歡其他什麼營養湯呢，歡迎關注留言，為您帶來最普通的家常菜。
