在寒冷的冬天裡，人一般都喜歡窩在被窩裡，並且不想參加運動。總感覺自己身體比較虛弱，因為缺乏鍛鍊。於是咱們就喜歡在寒冷的冬季裡進行滋補，來彌補一下身體虛弱的缺點。很多人喜歡在冬季滋補，一來滿足自己的口欲，二來滋補了自己的身體，提高了抵抗力。下面就和大家分享一款適合在寒冷冬季進補的一款美味湯品——雞湯。
咱們在做這款雞湯的時候，需要加入一些配料、食材來進行調製的，讓雞湯滋補的效果更佳好。畢竟雞湯不是藥，要想發揮它的最佳的滋補作用，因此我們就需要加入一些額外的滋補食材，比如說人參。人參是一種補氣血的藥材，算是中藥裡比較滋補的一種食材了。除此之外，要想發揮雞湯的最佳功效，我們在製作方法上也是要有一定訣竅的，現在我們就來看看如何做好一款營養美味的參雞湯吧。
【人參雞湯】
準備食材：
肉雞一隻（能買到土雞最好，最差也要半糧食半飼料的雞肉），糯米半碗，紅棗一小把，小人參一小把，大蔥一根，生薑一塊，大蒜4瓣。
做法：
1、現在我們先來處理配料，大蒜把外皮去掉，保留整顆蒜粒完整，大蔥切成段，生薑切成片，人參去根備用。
2、肉雞清洗乾淨後，把大蔥、大蒜、生薑填入肉雞的腹腔裡，人參對摺也給它放進去（這裡注意，大蔥、生薑和人參不要一次性全部用完，我們留一點在後面的步驟要用到）。放入提前泡好的糯米，泡好的紅棗，把它們壓緊實。
3、處理好後，把肉雞放到砂鍋裡，倒入清水，清水的量快要淹沒過雞身即可，接著放入大蔥、生薑、人參，把它們分散在肉雞的周圍擺好，然後開大火把水煮沸，然後再蓋上蓋子轉小火給它燉1個小時。時間到後加入一小勺鹽，輕輕翻拌均勻，這款參雞湯就做好了。
小技巧：
1、在做這道參雞湯的時候，糯米和紅棗一定要提前泡軟，這樣的話糯米就比較容易蒸熟，紅棗吃起來也不發硬。
2、在給肉雞腹腔填入配料的時候，注意大蔥、生薑和人參不要一次性用完，留一部分，後面會用到。
這款滋補效果非常好的美食【人參雞湯】就做好了。咱們在冬天裡喜歡窩在被窩裡不肯出來活動的朋友、長期不參加運動的朋友、四肢無力和精神萎靡不振的朋友，在寒冷的冬季裡喝上一碗【人參雞湯】補補身體在合適不過了。
