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小酒配滷味，越吃越入味，超簡單秋天神仙滷味，一上餐桌，大家搶著吃
滷味是一種神奇的存在，不論是大江南北，總能輕易俘獲一個人的胃口！
秋季正是吃滷味的時候，飯桌上、宵夜裡，更是少不了各種滷味的影子，當你想要小酌一杯的時候，當你想要閒聊嘮嗑的時候，滷味總能給我們恰到好處的慰藉！
滷味的歷史源遠流長，秦代就有了“尚滋味，好辛香”以及“魚鹽茶蜜丹椒”的飲食習俗，當時的人們已經學會了使用鹽和花椒來製造滷水。到魏晉時期、唐和明朝時期，滷味又有了長足的發展。
如今滷味在我國的日常飲食中的地位舉足輕重，有著數量龐大的消費者群體。
隨著消費場景的進一步的細分，滷製產品也更加多元化，不僅有著傳統的禽類和豬牛羊，還包含了大量素單品如土豆、蓮藕、各類豆製品等，海鮮水產也加入了其中，在餐桌上陪伴我們度過一個個美妙的時刻。
今天炳哥給大家推薦一道滷小腸，噴香入味，開胃下飯，秒殺任何滷味店，試想，夏夜裡吃點自制的滷味配小酒，不管這一天發生了多少不開心，都能愜意得讓人想飛起！
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道滷小腸炳哥是如何製作的吧。
【所需食材】：
小腸，雞精，鹽，白砂糖，八角，生薑，大蔥，醬油等等
【烹製方法】：
1、根據自己所需將買回來的新鮮小腸，進行清理，將肥油以及汙物，用手擇除乾淨，然後用清水沖洗乾淨，可以用鹽或者白醋適當的揉搓一會，這樣可以將小腸表層的粘液去除，有效的去除汙物和腥味。
2、然後取出砧板，將八角，生薑，大蔥都清洗乾淨，把生薑拍碎，大蔥留大蔥頭即可。
3、取出一口乾淨的煮鍋，倒入適量的清水，放入準備好的八角，生薑和大蔥頭開大火煮沸，再放入適量的鹽，雞精和白砂糖進行調味，還能起到提鮮，去腥的效果。
4、然後再倒入適量的醬油，這樣可以給湯汁增加鮮美，等小腸滷的時候可以更加的入味。
5、等水煮開之後，放入洗好的小腸，轉至中火，讓其慢慢煮，煮至入味。
6、大概一兩個小時後，可以看一下小腸能否用筷子插進去，如果可以即可關火出鍋。
7、將滷好的小腸用筷子和漏勺舀出來，放在砧板上切成小段，方便食用。
8、然後將切好的小腸放入事先準備好的盤子裡，再用勺子倒入少量的滷製而成的醬汁進入盤子裡，再放上一點蔥點綴一下。
9、最後，將裝好的滷小腸小心地放在餐桌上，就可以喊上家人享用了。
這樣煮出來的滷小腸鮮鹹美味，滷製的肥腸入味，恨不得多吃兩碗米飯。螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。
【溫馨提示】：
小腸一定要認真清洗乾淨，可加些鹽或者白醋洗一洗小腸，可以洗的更乾淨還可以去除腥味。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會家常版滷小腸了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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