嗨大家好，這裡是小田談美食，你們熱愛美食的小田又回來了，有沒有很開心，有沒有很激動，同時是不是也很期待今天小田為大家帶來的美食推薦呢。那小田就不再和大家賣什麼關子了，今天為大家帶來的是非常美味誘人的菜餚，它就是鹹蛋黃焗雞翅。說起這道菜，小田的口水都不自覺的來湊熱鬧了。可能大家平常熟悉的是鹹蛋黃焗南瓜這道菜，它雖然也是好吃，但是對於很多無肉不歡的朋友和小田來說，把南瓜換成雞翅，它的美味卻是有過之而無不及的。炸得鮮香四溢的雞翅，再裹上一層美味的鹹蛋黃，吃上一口，那外酥裡嫩的口感，肉質嫩滑的雞肉，簡直就是舌尖上的美味。而且，現在天氣越來越炎熱，如果大家的菜譜上還是原來的那些老花樣，可能也很難調動大家的胃口了。
那今天小田帶來的這道鹹蛋黃焗雞翅，就正好可以幫助大家更新更新以往的選單，給大家帶來不一樣的新鮮感。鹹蛋黃焗雞翅，看到這菜名，當然就知道它的主食材就是鹹蛋黃和雞翅了。鹹蛋黃，相信大家也並不陌生吧，平時它也是我們的下飯菜之一，只是很少把它和其他的食材一起搭配，從而製作出美食來。其實，鹹蛋黃不僅口感好，味道棒，而且還有著比雞蛋更優質更全面的營養，特別是鈣和鐵等的營養元素。因此食用後可以補充人體中所需要的微量元素，還可以促進骨骼的生長，有利於青少年的成長髮育。再說雞翅，這可是大家再熟悉不過的一道家常菜了，不但肉質嫩滑美味，而且蛋白質膠原蛋白等含量豐富，給大家補充能量的同時還能幫助大家保持面板的光澤和彈性。那接下來，大家就和小田一起學習學習這道鮮香誘人的鹹蛋黃焗雞翅的具體做法。這道美味的鹹蛋黃焗雞翅，外酥裡嫩，鮮香誘人，讓你愛不釋手！
【鹹蛋黃焗雞翅】
食材配料：主料有：6個雞中翅；
輔料有：適量的食用油、2個鹹蛋黃、適量生薑、1個普通蛋黃、適量的蔥花、1勺料酒、適量的炸粉和食用鹽。
製作步驟：
1、將上面所提到的食材都準備好，然後倒上溫水將其清洗乾淨，並裝入容器裡。然後往裡面新增1勺料酒、適量食用鹽，切好的薑絲和蔥段，再將它們混在一起攪拌均勻，好了之後就可以貼上保鮮膜進行醃製了，大概醃製個半個小時的樣子就可以了。
2、把裝著蛋黃的碗端出來，拿上鐵勺子開始將其碾壓成蛋黃泥，大家儘量把蛋黃都碾碎些，這樣最好的口感會更好。
3、然後拿出乾淨的盤子，倒上適量的炸粉。接著把醃製入味的雞翅放進盤子裡裹上炸粉，儘量要讓雞翅的每一面都均勻的裹上面粉才好。
4、放置好鍋，開火將裡面的水分蒸發完全，然後倒入適量的食用油進行加熱，等油加熱至七八成熱的時候，就把裹好炸粉的雞翅倒下去開始炸制。等雞翅的兩面都炸得金黃時就可以撈上來並過濾了。
5、炸好之後，再往鍋裡倒入適量的食用油，加熱並把搗碎的鹹蛋黃放下去，開小火進行加熱，等到蛋黃融化就說明好了。
6、加熱好蛋黃之後就關掉火併把雞翅倒下去攪拌，拌均勻之後就可以開始裝盤了，為了美觀，大家可以適當進行擺盤。這樣一道美味的鹹蛋黃焗雞翅就製作完成了。
【製作技巧】
我們常說細節決定成敗，所以一道鮮香誘人的鹹蛋黃焗雞翅往往有很多的小細節需要注意，小田這就和大家一一說來：
1、大家買來的蛋黃要事先蒸熟來，這樣好方便後面碾碎的步驟。
2、鹹鴨蛋還是比較鹹的，所以要是不喜歡的朋友，也可以不要全都放鹹蛋黃，適當的用一個普通蛋黃調和一下味道都是可以的。
3、炒蛋黃的時候要開小火，並不斷的用鍋鏟進行攪拌，這樣才會更香。
【小田談鹹蛋黃焗雞翅】
看完這些，小田覺得這道好吃誘人的鹹蛋黃焗雞翅製作起來挺簡單的，也不太費時，而且製作的過程也不會產生過多的油汙。相信這道鮮香誘人外酥裡嫩的鹹蛋黃焗雞翅可以讓大家在炎炎夏日也能夠食慾不減，並且可以盡情的享受美食所帶來的享受和幸福。大家快快去準備好相應的食材為身邊的家人朋友製作出這樣一道菜餚來，並和她們一起分享這美味的時光。
好了，這期的介紹就到這裡了，大家如果還有什麼疑問可以在下方留言區告訴小田，小田一定及時回覆大家。如果想要get到更多更好的美食資訊就請持續關注小田吧，小田一定給你想不到的驚喜哦，我們下期再見！
