有喜歡吃香菜的朋友嗎？
最早我並不愛吃香菜，但會吃了後，覺得香菜真的挺好吃的。不過，平時買來香菜，一般就是洗乾淨，生吃，可蘸點醬油什麼的，或者燙火鍋的時候稍微燙一下，馬上得撈出來，不然煮過了就不好吃了。
用香菜做的肉丸，吃過嗎？可香了！
天冷了，喜歡煲湯的朋友，不妨氽點香菜肉丸備著，燉湯的時候放一些，別有風味！
今天把香菜肉丸的做法說一說，僅供參考。
食材：
豬肉糜適量，香菜少許，雞精、生抽、鹽，料酒、白胡椒粉，蔥薑末少許。
做法：
1。先把香菜洗乾淨，控一下水後，用刀剁成碎末。
2。肉糜中加鹽少許，雞精適量，料酒、白胡椒粉、生抽少許，蔥薑末少許（這次忘放了）。
3。然後順著一個方向攪拌，中途可以分兩、三次加入少量的清水。
4。等肉末攪拌上勁，加入的清水也被肉末吸進去後，就把香菜碎倒進來，繼續順著一個方向攪拌
5。攪拌均勻後，就可以氽肉丸了。這次的肉放少了一點
6。準備一鍋水，待水燒開後轉小火，把香菜肉糜用虎口擠出肉丸（不會的可用小勺子幫忙），放到水裡氽熟即可。這次肉丸攪拌好後，因為放置了半天，結果香菜出水了，影響了成品的賣相，也容易散，所以還加了玉米澱粉來補救，大家最好是當場拌好當場氽。
7。待肉丸全部浮起後用漏勺撈出即可。如果肉丸做得比較多，可速凍起來，要吃的時候化凍煮湯裡。
8。吃火鍋或吃湯菜時，放些香菜肉丸，特別香！也可以拿它與其他蔬菜搭配著同炒。
9。普通的湯裡，放點香菜肉丸，也會變得別有風味。不用擔心香菜會搶味，它並不影響別的菜的味道，單獨吃香菜肉丸，肉嫩菜香，非常好吃！
有喜歡吃香菜的朋友，走過路過，不要錯過這道美味喲！
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