分享幾道家常菜，鮮香美味又下飯，家裡老人小孩都愛吃！
美食名稱：玫瑰手撕雞
原料：新鮮的淨仔雞1只（約1000克），鮮嫩的蘋果100克。
做法： ①對於這道美味，在製作的是，需要將鮮嫩的淨仔雞去除內臟，然後用乾淨的清水洗滌整理乾淨，為了這道美味的口感更加的豐富，在處理食材的時候，需要將雞爪塞入雞腹中，放入清水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分備用。 ②食材都準備好了之後，我們就需要將八角、桂皮、草果、甘草裝入紗布袋內，紮緊袋口，放入鍋中，加入一些配料，置火上煮出香味，製成玫瑰醬汁待用。 ③玫瑰醬汁準備好了之後，之後就需要朋友將仔雞和蘋果片放入鍋中，燒沸後改用中火煮至仔雞熟爛入味，取出晾涼，為了吃起來更加的方便，建議朋友用手撕成條，碼入盤中，再淋上少許玫瑰醬汁即成。
技術關鍵 用紗布袋將香辛料包裹好，注意不要包得太緊，以免影響香辛料味道的溢位，破壞成菜的口味。
美食名稱：芥末冰草蝦
原料：草蝦300克，冰塊少許。 調料：芥末醬50克，醬油100克。
做法： ①將草蝦洗淨，逐個用竹籤穿好，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入冷開水中冷卻備用。 ②將醬油、芥末醬放入小碗中調拌均勻，製成味汁待用。 ③將冰塊拍碎，製成冰山，再將草蝦插入其中，蘸味汁食用即成。
技術關鍵 收拾乾淨的草蝦要用竹籤從尾部穿入直至蝦頭，焯水冷卻後再上桌。
美食名稱：芥菜粉絲
原料：芥菜500克，粉絲50克。 調料：精鹽1小匙，味精、香油、色拉油各適量。
做法： ①將芥菜洗淨、去葉，切成段；粉絲放入溫水中稍微浸泡備用。 ②坐鍋點火，加油燒熱，放入芥菜段、粉絲，加入少許精鹽炒熟，盛出晾涼，再加入剩餘的精鹽、味精、香油拌勻，即可裝盤上桌。
技術關鍵 粉絲用溫水浸泡至軟即可，注意不要泡爛，以免口感軟塌，影響成菜質量。
美食名稱：芥菜拌香乾
原料：芥菜500克，香豆腐乾2塊，榨菜末25克。 調料：精鹽、味精、白糖、香油、色拉油各適量。
做法： ①將芥菜洗淨，放入沸水中焯燙一下，取出切成末；香豆腐乾切成末備用。 ②坐鍋點火，加油燒熱，放入豆腐乾、榨菜末炒香，盛出晾涼待用。 ③將芥菜末、豆腐乾、榨菜末放入盤中，加入精鹽、味精、白糖拌勻，淋入香油，即可上桌食用。
技術關鍵 旺火熱油將豆腐乾和榨菜末炒香，出鍋晾涼後再加芥菜和調料拌勻。
