我終於實現了烤麵筋自由！
在家不用洗面就能做出來，勁道入味，麻辣鮮香，250克粉就能做出來30多串麵筋，真是太划算了。
這篇文章我會給大家分享從麵筋的製作到燒烤料的配方以及最後烤的過程，每一個要點都分享給大家，特別詳細哦！
自制烤麵筋
食材：谷朊粉250克、食鹽5克、清水500克、花椒粉、孜然粉、小茴香、食用鹽、黑胡椒粉、雞精、白芝麻、豆瓣醬、蠔油、辣椒粉
製作：
1、準備一個大盆，倒入清水和食鹽，稍微攪拌均勻，少量多次的新增谷朊粉，一直到谷朊粉全部把水分吸收，揉捏成團，密封鬆弛1個小時。
谷朊粉也叫麵筋粉，一般在網上或者超市都可以買得到；
麵筋團一開始不用揉光滑，密封鬆弛的時間可以讓麵筋自己形成，鬆弛好之後自然而言的就光滑了；
2、這時候做燒烤料。準備花椒粉、孜然粉、小茴香、食用鹽、黑胡椒粉、雞精、白芝麻、蠔油充分攪拌均勻。
3、鍋裡燒油，油燒到微熱先放辣椒麵炸出香味，然後再放剛才的醬料混合物，小火炒勻炒出香味，即可出鍋。
鍋裡油溫千萬不能太高了，不然炸辣椒麵的時候會糊；
4、麵筋鬆弛好之後延展性特別好，而且表面也光滑了很多。這時候兩手輕輕扯長，切成合適大小的長條狀。
切的時候要注意下刀要快，不然會黏刀；
5、利用一雙筷子把麵筋纏起來，用筷子夾住麵筋頭然後邊扯邊拉伸即可。都做好之後放入鍋裡，小火煮熟。
煮麵筋的時候中火把水加熱到開始起小氣泡就下鍋，然後轉小火煮熟。期間要注意撥動一下面筋，防止黏連在一起。
6、煮好之後過涼，用籤子串上面筋條，然後邊旋轉邊拉出螺旋花紋，稍微扯一扯就是市面上見的麵筋了。
7、把所有的燒烤料均勻的塗抹在麵筋上，然後放在平底鍋裡中小火開始烤，目的是把裡面的水分烤出去，在烤的過程中麵筋也會更入味一些。
至於烤多久按照自己喜歡的程度來，喜歡吃稍微溼潤軟一些的就少烤一會，喜歡吃筋道的就多烤一會；
一定要注意火候和及時翻面，不然很容易糊掉；
這樣做的烤麵筋真的是吃到停不下來，大家喜歡的可以試試。如果想看更詳細的影片教程，直接點選美食二哈的頭像，在裡面就能找到影片教程啦。
