哈嘍，親愛的小夥伴們，大家好，今天小編要給你們分享一道土豆燒牛腩，這道土豆燒牛腩是一道非常經典的家常菜，並且怎麼吃都吃不厭，味道是特別棒的，如果你也喜歡吃的話，可以選擇在家試一試這道土豆燒牛腩，一定不會讓你失望的，不管是土豆還是牛腩，它們的營養都是特別豐富的。
土豆中富含豐富的蛋白質和澱粉，吃完之後對身體特別的好，並且土豆在我們日常生活中受到很多人的喜愛，不管是用哪一種方法制作出來的土豆，都是那麼的美味，牛腩在我們日常生活中，對於喜歡吃肉的人來說是最美味的一道美食，因為製作出來特別的軟嫩多汁，特別的有勁道，並且做出來的色澤是特別鮮豔紅潤的，加入辣椒之後讓人口水直流，如果你也喜歡吃這樣一道土豆燒牛腩的話，可以跟著小編做起來，一定讓你愛不釋口。
準備食材：
牛腩500克，土豆200克，生薑20克，乾紅辣椒20克，火鍋底料100克，白酒20克，大蒜頭20克，料酒20克，雞精5克，蠔油10克，胡椒粉10克，芹菜50克，醋10克。
製作方式：
1：首先我們把所有的食材準備好，把牛腩用清水清洗乾淨，然後切成小塊，放入盤中備用，把土豆去皮清洗乾淨，同樣切成小塊，放入盤中備用，把大蒜去皮放入盤中備用。接下來起鍋燒水，鍋中放入適量的清水，然後往鍋中加入適量的生薑片和白酒，接下來再把切好的牛腩放入鍋中煮，水煮開之後焊燙一下，便可以把牛腩撈出來，過一遍涼水，然後放入盤中備用。
2：接下來再起鍋燒油，把鍋中倒入適量食用油，油溫燒熱之後我們把火鍋底料放入鍋中煸香，煸炒出紅油之後，我們接著再把牛腩放入鍋中，繼續翻炒，接下來再放入幹辣椒，再放入料酒，翻炒均勻，放入料酒之後能夠有效的去腥。接下來再把炒好的牛腩放入高壓鍋中，煮半個小時左右。
3：半個小時之後牛腩就煮好了，然後我們把牛腩重新放回鍋中，加入適量的土豆和大蒜頭，這個時候我們選擇用大火翻炒5分鐘左右，所有的食材差不多就已經熟了，接下來我們再加入適量的胡椒粉，蠔油，雞精，芹菜段，繼續翻炒，可以根據自己的喜好加入適量的醋，等到牛腩和土豆充分的入味之後，並且湯汁特別濃稠之後，便可以出鍋裝盤享用美食了。
