杏仁蛋糕
今天跟大家分享的這道美食是杏仁蛋糕，做法非常簡單易上手，烘焙小白也能做，基本是零失敗的甜品。食材用料中我用了天然之林的南杏仁粉，南杏仁又叫甜杏仁，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。
原料：天然之林杏仁粉、黃油、雞蛋、糖粉、低筋麵粉、橙子、泡打粉。
做法步驟：
第1步、準備好食材；
第2步、橙子表面用鹽搓洗乾淨後用擦絲器將表皮擦下備用；
第3步、黃油軟化後篩入糖粉拌均勻，再用電動打蛋器打發至體積變大顏色變淺；
第4步、雞蛋液分三次加入到黃油中攪打均勻；
第5步、每次都要等攪打均勻後再加入下一次的蛋液；
第6步、倒入橙皮屑，攪打均勻；
第7步、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物，翻拌均勻；
第8步、篩入杏仁粉翻拌均勻；
第9步、將麵糊倒入模具中；
第10步、烤箱預熱好，180度中層上下火烤18分鐘；
第11步、取出脫模放在冷卻架上冷卻後密封儲存，隨吃隨取；
第12步、成品：香味馥郁鬆軟的蛋糕，一口下去滿滿杏仁味中還帶有絲絲橙香，美味。
小貼士：
1。橙皮用鹽搓洗可以殺菌；2。糖粉用量可以根據自己的口味增減，我的這個配方甜度適中；3。蛋糕模具隨自己喜好使用，也可以用紙杯、磅蛋糕模具等；放入模具的麵糊量根據自己的喜好新增，我喜歡大小適中的。
來自 美食天下 安寶的虎媽 的作品。
