時間過得真快，再過幾天就是臘月初八了，也就是我們說的臘八節，到了這一天每家每戶都有喝臘八粥的習俗，而這個習俗從古至今已經流傳了很多年，而吃臘八粥的時候也是為了慶祝一年的豐收，對於各地的風俗習慣自然而然也就有所不同，在河南臘八粥又被大家親切的稱為大家飯，為的就是紀念民族英雄，岳飛的節日，食俗不知道大家都會做一些什麼樣的臘八粥呢？再過幾天就要喝臘八粥，想要臘八粥好喝，做好這幾點煮一鍋不夠喝。
那臘八粥究竟是怎麼來做的呢？在古書當中就有記載，就是由黃米白米江米，小米和蕎麥米粒子紅赤豆去皮棗泥，然後透過開水煮熟以後，再用染紅的桃仁，杏仁瓜子和花生松子及白糖紅糖葡萄在座位點綴，對於這樣的製作過程來講還真的是特別的複雜，可見古代人對於美食的吃法也是非常的講究。對於現代人來講，臘八粥的吃法就非常的簡單了。
流傳至今的臘八粥，食材也沒有那麼講究，只要選購八種食材清洗乾淨，然後放在鍋裡面慢慢熬煮熬煮到都成熟的時候非常的粘稠，這個時候就可以關火，煮好以後就可以吃了，味道也是非常的好吃，所以今天給大家說的就是到底怎樣煮才能煮出好喝的臘八粥呢，具體的操作方法就在下面接著一起來看看吧。
今天準備吃彩虹豆菜豆炒糯米，黑米，小麥，仁兒花生，蓮子，紅棗。首先我們就把這些食材全部都準備齊全。將這些東西統統都清洗乾淨。把這些東西都清洗乾淨以後，就把它放入鍋中。再加入適量的清水，這個時候大家要知道清水要多加一些，不能少加，要不然中途再加水的情況下，是會直接影響粥的味道，等到大火燒開十分鐘左右，再將它轉成小火熬煮30分鐘，在煮的過程當中要不斷的攪拌，為的就是防止粥粘到鍋底，糊了就不好了，將所有的米都煮開花以後，湯汁特別的濃稠，這樣的臘八粥才算做好味道才是最好喝的。
對於臘八粥可以根據自己的喜好來搭配食材，只要有八種食材就可以了，如果家裡有陶瓷鍋的情況下熬出來的味道才是最好。馬上就是臘八節了，不知道大家食材有沒有準備好呢，如果沒有準備好的，趕緊提前去超市裡面買吧，要不然等到時候再買那針，但是東西會買不到的，這時候超市又有的忙了，而這個時候也是這幾種材料對下貨的時間。
