我是武漢美食蒐羅醬，一個愛美食、有點小情懷的吃貨！每天與您分享武漢美食！
武漢美食之豐富，吸收了四面八方的精髓，是我心中最完美的美食之都，餵飽了所有人挑剔的味蕾。不過說到武漢，你第一反應是什麼？有人說是周黑鴨，有人說是熱乾麵，也有人說是啤酒鴨…但是鮮少有人提到滷菜，其實是多部分人的被一些琳琅滿目的美食而矇蔽得眼花繚亂，反而忽略了眼下最直擊舌尖的美味。
武漢的滷菜其實是半路出家，汲取了巴蜀地帶和湖南常德地區的精華，再由周黑鴨等知名滷菜品牌將之發揚光大，變成了全國皆愛吃的湖北滷菜。因此，武漢雖不是滷菜的發源地，卻遠比發源地更知名且美味。
最地道的武漢美食，總藏在市井生活的刁角零碎裡。樓房的牆白被歲月刷成了黛青色，初生的青苔舔著臺階，平房子裡的老人坐在小木凳上搖著蒲扇……在這些充滿了原汁原味的街道里，往往藏有最地道的武漢滷菜。
小時候經常去吃的那家滷菜小館便藏在小巷裡，二十餘年過去了，那口飽經風霜的大滷鍋現在還頑強地在工作著，裡面擺放著各種滷菜，從特色滷豬蹄、豬耳朵、豬尾巴，到牛肚、牛筋、腐竹…。應有盡有，幾乎是武漢滷菜種類的縮影。這家的滷汁辣椒一如二十年前，重油、重色、重味，混雜著滷菜本身淡淡的滷香，讓滷菜的味道變得一切都是那麼剛剛好。咬一口下去滷汁遍佈滿嘴，流向早已嗷嗷待哺的空虛的胃。
武漢人大都熱情好客，因此每一家滷菜店主人對待每一位光臨的客人都像是為自己的親朋抑或是摯友做一次餐宴，主人有時會一邊包著餃子，一邊有一搭沒一搭地跟食客聊天。在這個滿是煙火氣和人情味的地方，歇一歇，一整天都會覺得很美好。
人生路漫漫，嘗過的美味更是數不勝數，但總有些味道讓我們永生難忘，並伴我們成長，就像滷菜，原本只是味蕾上的滿足，經過歲月的洗禮，這些看似簡單平凡的食物卻承載了一代代人獨特的文化記憶。
圖片皆來源於網路，如有侵權請私信小編刪除。
