除夕將至，一家人歡聚一堂，做一桌豐盛的年夜飯，除了各種各樣的菜品，主食也是必不可少的。鴿鴿這裡分享12道吉祥又喜慶的主食，美味又美貌，端上桌人人誇好！
一、《南瓜糯米糕》——黃金滿屋
做法：
1。南瓜去皮洗淨切成片，放入蒸鍋蒸熟後取出來，壓成南瓜泥，在南瓜泥中放入少許的木糖醇、核桃油、牛奶，攪拌均勻。
2。然後加入適量的糯米粉攪拌均勻，再揉成光滑麵糰，整理成大小相等的小圓球，分別按壓成小劑子。
3。芝士片少許，整理成大小相等的小圓球，包入南瓜泥小劑中，再整理成圓形。
4。把南瓜糯米放入模具中，按壓成型後脫模，放入盤中擺好，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。
二、《野蒜蛋餅》——圓圓滿滿
做法：
1。小野蒜去掉根鬚，清洗乾淨後切去白色莖部分，留取葉子，切碎放入盤中備用。
2。雞蛋3枚，打入碗中攪拌均勻，放入幾滴白醋、麵粉、鹽、涼開水攪拌均勻，然後靜置10分鐘。
3。把切好的野蒜碎倒入蛋液中，再次攪拌均勻。
4。鍋中放入少許的橄欖油刷勻，放入野蒜蛋糊，輕輕晃動至凝固後，翻面略煎片刻出鍋。
5。用模具把野蒜蛋餅壓出花形，放入盤中擺好。少許番茄醬倒入小碟中，放盤中間擺好即可開吃啦！
三、《奧利奧年糕》——年年高升
做法：
1。奧利奧櫻花草莓餅乾6塊，去掉中間的夾心部分，放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，放入盤中備用。
2。年糕放入鍋中煮至柔軟後，撈出來瀝去水分。
3。鍋中放入少許橄欖油，放入年糕煎至稍微上色，出鍋放入盤中擺好，在盤中間放一塊餅乾點綴。
4。把奧利奧餅乾碎均勻地撒在煎好的年糕上即可。
四、《烤紅薯玫瑰花》——花開富貴
做法：
1。紅薯和胡蘿蔔去皮洗淨，分別切成薄片放入碗中，放入適量的鹽醃製10分鐘後，再把一片紅薯一片胡蘿蔔擺好，順著一個方向輕輕捲起，依次做好6個放入盤中。
2。錫紙杯6個，再每個杯子底部分別放入一片胡蘿蔔，然後在胡蘿蔔片上塗抹一層乳酪，再把紅薯玫瑰花放在乳酪上面，最後在紅薯玫瑰花上再撒少許芝士碎和橄欖油。
3。把紅薯玫瑰花放入烤盤，烤箱上下180℃預熱15分鐘，中層烤制30分鐘。出爐後，撒上少許燒烤調料，草莓和香菜葉點綴即可。
五、《香酥炸春捲》——闔家歡樂
做法：
1。速凍春捲生胚，放入盤中自然解凍備用。
2。雞蛋2枚，打入碗中攪拌均勻，春捲表皮拍一層薄薄的澱粉，放入蛋液裡滾一下，再放入麵包糠裡蘸一下，讓其均勻地裹滿面包糠。
3。鍋中放入適量的油，油溫5成熱時放入春捲，炸至兩面金黃撈出，待油溫升高時，再放入鍋中復炸幾秒鐘撈出，放入吸油紙上去油。
4。黃瓜切洗淨切片，放入少許鹽醃製5分鐘後，依次擺好，順著一個方向輕輕捲起，做成一朵黃瓜玫瑰花兒。
5。把炸好的春捲放盤中擺好，洗淨的聖女果對半切開，間隔擺放春捲中間，黃瓜玫瑰花兒放盤中間點綴即可。
六、《香蕉彩蔬餅》——五彩繽紛
做法：
1。彩蔬適量，放入沸水中焯水2分鐘，撈出瀝水，放入盤中備用。
2。熟花生碎少許，備用。
3。碗中依次放入2勺玉米麵粉、3勺麵粉、半勺泡打粉，再加入半個雞蛋液和半杯牛奶，充分攪拌均勻備用。
4。香蕉去皮對半切開，均勻地抹上一層薄薄的玉米澱粉，裹上蛋液，再裹上面包糠備用。
5。鍋中放入適量的油，油溫5成熱時放入香蕉炸至金黃色撈出備用。
6。平底鍋中放入少許橄欖油，油溫3成熱時，放入炸制好的香蕉擺成圓形，中間放入調好的玉米糊，小火加蓋慢煎2分鐘後，撒入彩蔬和花生碎，再次加蓋慢煎1分鐘即可出鍋。
七、《玫瑰花蒸餃》——招財進寶
做法：
1。新鮮的肉餡，放入少許的花椒水、生抽、薑末、鹽，順著一個方向攪拌均勻，直到花椒水被肉餡完全吸收，再放入少許蔥末、料酒、芝麻油、糖，繼續順著一個方向攪拌均勻後備用。
2。五個餃子皮一字排開，重疊一半，在餃子皮中間擺放好肉餡，再把餃子皮對半摺疊起來，順著一個方向輕輕捲起來，末端蘸水粘住收口，依次做好6個。
3。鍋中刷少許油，放入玫瑰花餃子，煎制3分鐘左右後，再放入適量的清水蓋燜6分鐘，待水分已經完全蒸發了，餃子底部呈金黃色，出鍋裝盤。
4。碗中放入少許生抽、香醋、芝麻油、剁椒醬、青蒜碎攪拌均勻，分別淋在玫瑰花餃子上，最後撒少許香蔥碎即可。
八、《旺仔狗狗饅頭》——旺旺旺旺旺
做法：
1。安琪酵母粉2勺，放入40℃左右的溫水中攪拌均勻，靜置10分鐘。麵粉適量，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入酵母粉混合液，並攪拌麵粉至絮狀，再揉至麵糰光滑，盆底部撒上一層薄薄的乾麵粉，放入揉好的麵糰，用保鮮膜密閉發酵30分鐘。醒發好的麵糰至1。5倍大了，用力揉10分鐘左右，至表面光滑、內部無起泡即可。
2。取少許麵糰整理成橢圓形，在二分之一處，用食指輕輕按壓一下，做狗狗的頭；取少許麵糰整理成比頭大一點的橢圓形，做狗狗的身體；取少許麵糰整理成小橢圓形，做狗狗的前腿；取少許麵糰整理成比前腿小一點的橢圓形，做狗狗的後腿；取少許麵糰整理成柳葉狀，按扁後做狗狗的耳朵。
3。巧克力末少許，加入少許的麵糰中，揉至表面光滑後，部分整理成12個柳葉狀，做狗狗的耳朵，另外一部分整理成18個小圓球，做狗狗的眼睛和嘴巴。
4。把白色狗狗耳朵上撒少許水，巧克力耳朵重疊在白色的狗狗耳朵上，再蘸少許水，粘在狗狗頭部兩側。狗狗的眼睛、鼻子、腿分別蘸水組合起來，最後在屁屁上粘一個小圓球，做狗狗的尾巴。一隻只呆萌可愛的旺仔狗狗饅頭就ok啦！然後把旺仔狗狗饅頭靜置醒發20分鐘。
5。蒸鍋籠屜用橄欖油擦拭均勻，放入旺仔狗狗饅頭，鍋中放入適量冷水，蒸30分鐘，關火冷卻5分鐘出鍋即可。
九、《鮮蝦蛋卷》——團團圓圓
做法：
1。對蝦洗淨去頭、去殼、去蝦線，洗淨放入碗中，加入少許的料酒、蔥姜、胡椒粉醃製10分鐘後，用刀背均勻地把蝦肉拍成泥，放入碗中備用。
2。香菇、紅椒、蔥洗淨切碎，放入蝦泥中拌勻後，放入少許的鹽和麻油再次拌勻備用。
3。雞蛋3枚，打入碗中攪拌均勻，鍋中刷入少許油，倒入蛋液快速均勻晃動炒鍋，改大火，形成蛋皮後快速翻面，略煎片刻出鍋放入盤中備用。
4。把餡料包在蛋餅中，輕輕捲起後切成塊狀備用。
5。碗中放入少許澱粉、麵粉、清水攪拌均勻備用。
6。鍋中放入少許底油，放入蛋卷，把糊倒入鍋中，大火蓋上鍋蓋，待鍋中水汽散盡即可出鍋。
十、《紅糖發糕》——發財高升
做法：
1碗中放入溫水100克，紅糖70克，攪拌至融化，放入酵母粉3克攪拌均勻，靜置5分鐘後加入雞蛋2枚攪拌均勻，再加入中筋麵粉250克，快速攪拌均勻，至麵糊細膩，最後加入少許的紅棗碎攪拌均勻，覆蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，讓其自然發酵。
2。醒發好的麵糊至原來的2·5倍時，把麵糊放入錫紙杯中8分滿，放入蒸鍋蒸30分鐘，再燜5分鐘。
3。取出蒸好的發糕，脫模即可。
十一、《芝士土司卷》——紅紅火火
做法：
1。吐司3片，切去四個邊，用擀麵杖把土司片擀實一些備用。
2。洋蔥和彩椒洗淨切碎；火腿腸切條；雞蛋3枚打散攪拌均勻，備用。
3。鍋中放入少許油，倒入蛋液至蛋液表層似凝固非凝固時，撒入洋蔥碎和彩椒碎，至蛋液成熟，出鍋整理成正方形。
4。把擀好的土司片上依次放上芝士片、蛋餅、火腿，最後在土司片的邊緣刷上一層蛋液，方便粘黏。將麵包片從一端向另一端輕輕捲起，在土司包卷表面均勻的刷上一層蛋液。
5。鍋中放入少許的橄欖油，放入土司卷，小火煎至表面金黃即可。
十二、《香酥炸饅頭花兒》——春色滿園
做法：
1。玉米饅頭先切正方形薄片，再用剪刀整理成花兒形狀。
2。雞蛋2枚，加入少許鹽，打散攪拌均勻，把饅頭花兒放入蛋液滾一下，再放入麵包糠裡均勻裹滿面包糠。
3。鍋中放入適量油，油溫5成熱時放入饅頭花兒炸至兩面金黃色撈出，等油溫升高時，再復炸幾秒，撈出放入吸油紙去油。
4。觀音菜放入淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入盤中擺好，把炸制好的饅頭花兒分別擺放在觀音菜的兩側，每個饅頭花兒上滴入少許番茄醬點綴即可。
無論何時何地何光景，不經意間的一桌餐食，不只是美味佳餚，融匯進去的是一份濃濃的真情……
