哈嘍，大家好，這裡是李哥侃美食，我是李哥。今天要介紹的家常菜是糖醋黃瓜。黃瓜，在人們的生活中不僅是以一種食材而存在也是不少愛美人士的天然護膚材料。黃瓜可以說是一種非常獨特的食材呢，它在生活中以熱菜和人才的形式存在，黃瓜甚至還可以生吃。很多朋友在炎炎夏日都不忘來兩根黃瓜進行消暑，可以說是夏日消暑必備蔬菜啦。黃瓜還可以切片敷在臉上，達到一個補水的效果。個人並不喜歡吃黃瓜，覺得黃瓜寡淡無味，除非把黃瓜進行醃製或者翻炒，但是有這麼一道菜讓眾多不愛吃黃瓜的朋友也愛上了黃瓜這道蔬菜。今天我要分享的這道家常菜是糖醋黃瓜。這道菜的味道清爽又入味，讓許多對黃瓜不感冒的朋友都粉上了黃瓜這道菜餚。今天李哥這道爽口糖醋黃瓜的做法，酸酸甜甜，消暑必備蔬菜，到底這麼獨具魅力的糖醋黃瓜的製作方法是怎麼樣的呢？讓我們一起走進糖醋黃花這道菜餚去尋找答案吧！
準備食材：
主食材：黃瓜 配菜：生薑、大蒜
調味料：食用鹽適量、花生油適量、味精少許、香醋適量、白糖適量
做法步驟：
1、處理黃瓜：黃瓜作為這道菜的主要食材，對於黃瓜的處理顯得尤為重要。把黃瓜的表皮去除洗淨，再把黃瓜一分為二切成兩半，再把黃瓜切成細塊狀裝進相應的容器中備用。黃瓜的大小可以根據個人習慣不同切成塊狀、片狀以及丁狀都是可以的。
2、處理配料：生薑、大蒜作為這道菜的輔料而存在，糖醋黃瓜製作流程中生薑和大蒜的處理也是非常重要的，輔料處理的好可以是這道菜的點睛之筆，但是如果輔料處理不好就會直接影響這道菜的口感。把生薑去皮洗淨之後對半切成兩塊一分為二，再把生薑切成生薑片緊接著用刀把生薑切成生薑沫；大蒜去皮之後用清水洗淨，洗淨之後把大蒜兩頭切除，用刀把大蒜剁成蒜泥。把這些輔料裝進容器中備用。
3、醃製黃瓜：取出一隻乾淨的碗，把黃瓜裝進碗中，在碗中加入適量白糖、香醋以及食用鹽，用筷子攪拌均勻。把黃瓜靜置在一旁醃製15分鐘以上，喜歡吃甜食的朋友可以多加一些白糖，調味料的變更和多少可以依據個人口感而定。
4、最後一步，開火熱鍋，在鍋中放入食用油油溫上升之後，爆炒生薑沫和蒜沫，等到炒出香味之後淋在之前醃製好的黃瓜之上。為了使口感更加清涼爽脆可以把放入冰箱靜待12個小時。
5，這樣，一道酸甜可口的糖醋黃瓜就製作完成啦。
李哥這道糖醋黃瓜的關鍵在於：
要把糖醋黃瓜做的更加美味，李哥建議大家注意以下幾點：
1、黃瓜的處理方面，在處理黃瓜的時候要注意把黃瓜切成厚薄適中的塊狀，這樣有利於把黃瓜口感的爽脆和入味。
2、黃瓜的醃製方面，在醃製黃瓜的時候要注意在黃瓜中加入的調味料一定要用筷子攪拌均勻，使其均勻地分佈在黃瓜周圍，不會出現黃瓜口味不均的情況。
3、至於調味料的處理，一定要在鍋中進行爆炒加熱炒出香味這樣的黃瓜的口味會更加的好。
今天這道糖醋黃瓜的製作方法到這裡就分享完啦。這道菜是一道涼拌菜，十分適合天暖來食用，而且這道菜的製作方法非常的簡單，就算是廚房新手也可以輕鬆hold住。講到這裡，大家是不是已經迫不及待的想嘗試一下這道菜的做法啦？那就趕緊試試吧。喜歡吃糖醋黃瓜的夥伴記得關注李哥喲，你的小小舉動對李哥來說是莫大的鼓勵，朋友們有想學做的菜嗎？或者你對這道菜又什麼其他的看法嗎？可以留言區告訴李哥喲，每天分享一道菜。
