我的家裡面經常會做一些包子來吃，因為我特別愛吃包子，我的媽媽就經常給我包，而且包子是我們再熟悉不過的食物了，皮薄餡多味道鮮美，一直是我和家人的最愛。好吃的包子，咬上一口，食材本身的味道從裡向外散發出來，加上鬆鬆軟軟的外皮，別提多美味啦，我家幾乎每週都要蒸一些包子。誰能拒絕一顆顆熱氣騰騰的美味包子呢？特別是那種麵皮白嫩柔軟，香而不膩的，光是想想口水就流出了口水，下面小編就教大家一種特別鮮的做法，愛吃包子的趕緊學起來吧，而且這菜冬天吃最好，用它蒸包子特鮮美，每次都蒸1大鍋，太美味了！
圓白菜豬肉包子
By 紫默（小草根家庭美食）
配料：
麵粉 500克、酵母（幹） 5克、泡打粉 5克、白糖 10克、溫水 300克、豬肉餡 500克、捲心菜 350克、精鹽 1小勺、生抽 10克、黃醬 適量、調餡香 適量、蔥 5克、姜 少許、雞精 1克、香油 少許
烹飪步驟：
1。準備圓白菜和豬肉，處理乾淨。
2。圓白菜清洗乾淨，然後鍋裡燒水，水開焯一下撈出，擠淨水，切碎成餡。
3。將豬肉，適量蔥姜放一起絞餡。
4。然後加適量的鹽，生抽，雞精，一勺黃豆醬，適量清水攪拌上勁，最後滴幾滴香油。
5。加圓白菜拌勻備用。
6。準備麵皮材料，酵母用溫水提前化開。泡打粉和白糖與麵粉提前混合。然後一點點加水，和成絮狀。
7。揉成麵糰，放保鮮袋裡，十分鐘就可以製作了。
8。麵糰搓條，下劑子。
9。擀皮。包餡。
10。成包子形。
11。蒸鍋蓋簾抹少許油，放包子，蓋鍋蓋。一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸15分鐘。蒸好的包子，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致包子表面不平或者塌陷。
烹飪小貼士：
1、新鮮的圓白菜含殺菌消炎作用的物質。無論是胃痛牙痛、蚊蟲叮咬、咽喉腫痛、外傷疼痛之類由炎症引起的疼痛，吃圓白菜都可有效緩解；
2、圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓；
3、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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